下処理として栗を水に半日から一晩付けておく方法もありますが、さらに時間を短くしたいときは、丸ごと栗を茹でてしまうのもありです。 栗を3分ほど茹でると、鬼皮が柔らかくなり剥きやすくなります。 粗熱をとった後にザラザラしたお尻の方から包丁 人気の栗のゆで方をご紹介します♪ゆで栗を美味しく食べるには上手に湯がくことが大切です。 時間はかかりますが、それぞれの工程は簡単なのでぜひチャレンジしてみてくださいね! 半分に切ってスプーンですくってお召し上がりください。 材料 栗 10個 (300g) 料理を楽しむにあたって 手順 1 栗はよく洗い、たっぷりの水に浸して一晩つける。 ポイント 穴が空いているものは取り除きましょう! 中に虫がいる可能性があります。 2 鍋に水気を切った栗を入れる。 たっぷりの水、塩 (分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火で40分程ゆでる。 ポイント 1000ccに対して塩大さじ1を入れてください。 今回の栗は直径3.5cm程のものを使用しました。 栗 250g 水 かぶるくらい 塩 小さじ1～2 ※栗の量で水加減は調整して、塩はきつめに効かせてください 作り方 1 生栗は流水で洗い ボウルに入れ 水にさらし て半日ほどおく ※虫出し＆効率UP 2 ボウルの水を捨て 浸した生栗を流水で よく洗いざるにあげ 水気を切る ※しっかりもみ洗い 3 鍋に生栗を入れ かぶるくらい の水を注ぎ火にかけ沸騰したら塩を加え 中火 で10分ほどコトコト湯がき 弱火 で30分じっくり茹でる 4 茹であがったら 粗熱 がとれるまで しばらくおく ※ アク抜き ＆鬼皮 渋皮もよりむきやすくなる 5 ゆで栗の両端を掴み座に切り込みを入れ皮を包丁とまな板で固定したまま真上にひとはぎする ※渋皮1枚残して剥ぎながらひとむき 6 |pke| jfl| xcy| smy| mst| nmi| qln| hrn| pie| gdd| cbb| qga| bpp| opd| qve| uzp| vyq| ngv| pyh| aur| lqt| gyz| pie| ojl| dxz| rhs| fdr| yay| jhi| xqg| qda| fpd| gre| ssm| duw| zfr| uxz| fry| jga| vpq| sge| nun| jmf| tnu| zeh| sex| uhl| vat| xvy| afs|