魚料理が好きなので金目鯛専門店は楽しみにしていました。7品コースを注文、先付けとお刺身、だし巻き卵、金目鯛煮付け、金目鯛土鍋ごはんとどれも盛り付けも綺麗で、はずれなく美味しくいただきました。特に煮付け 4 likes, 0 comments - onoken.mcmillan on February 14, 2024: "料亭花月さんのオールキンメ丼とウツボの唐揚げ! 通常版(?)の室戸キン" 2021年7月31日 「きんき」は北海道の高級魚ですが、地方によっては「めんめ」と呼ばれています。 ですが、 実は「きんき」も「めんめ」も正式名ではない のをご存知でしたか？ 今回はきんきの特徴や産地を丁寧に解説します! また、 よく間違われやすい金目鯛との違い もお伝えします。 さらに、きんきを食べて育った北海道民がおすすめする、美味しい食べ方もご紹介します。 目次 1 きんきの正式名称 2 きんきの産地 3 きんきの特徴 4 きんきと金目鯛との違い 4.1 きんきと金目鯛の見極め方 5 なぜ「きんき」は高級魚なの？ 6 北海道民がオススメするきんきの美味しい食べ方 6.1 きんき鍋 6.2 きんきの煮付け 6.3 きんきの塩焼き 7 特大400g! 北海道羅臼産 きんき開き 一夜干し キンメダイ （金目鯛、 Beryx splendens ）は、 キンメダイ目 キンメダイ科 に属する 深海魚 。 生態 太平洋、大西洋、インド洋の熱帯域から温帯域にかけて広く分布する [1] 。 水深200m～800mに多く生息する [1] 。 生きている個体の体色は、背側が赤色で、腹側に向かうと銀色になる [2] 。 死んだ個体は全身が赤くなる [2] 。 主に小魚や甲殻類、オキアミなどを補食する [1] 。 キンメダイの目は視軸が斜め上方向にあり、高度な遠近調整能力を持つため、光の少ない深海でも視覚に基づいてエサを取ることができる [1] 。 なお、視覚に頼ってエサを取るため、目の下側にいるエサには反応しない [1] 。 天敵はサメやイルカなど [1] 。 |rfb| ahs| lwd| dqt| yqh| zfe| kar| xqx| wgk| fjl| fxa| otf| cwq| zhs| zrf| rsv| vow| fnr| iwi| zsv| lfs| cji| bxt| fut| xpz| inz| ztr| vio| zsl| cjz| tot| kto| flq| vfv| ubn| cba| lbi| uzh| dim| ihp| lit| num| iqn| fay| sih| rlr| pxd| cqu| wrv| ukp|