キエーティ郊外にある標高300メートルにある丘で、ペコリーノの原料となるブドウは栽培されています。 9月の2週目に手摘みで収穫されるブドウはミネラルと甘さがじゅうぶんに乗り、素晴らしいワインを造る源となります。 収穫されたブドウは、ドライアイスを使用して数時間プレスされた後、最大0.5気圧で優しく圧縮されます。 発酵が終了すると、さらに最低でも120日間寝かされてペコリーノは完成。 その爽やかな味わいは、イタリア中部の美しい春を表現していると評されています。 おすすめ商品. 送料無料 お試し厳選ワイン6本（フレンチ向け） 参考上代. 正式な. 社名は「Madonna dei Miracoli（マドンナ・デイ・ミラコーリ）」。 このカンティーナはアドリア海. のトラボッキ海岸から600mほどの風光明媚な場所にあります。 ワイナリーから数kmの場所には. 社名の由来でもある Madonna dei Miracoli の聖堂があります。 同社のモットーは、この地域での質の高いブドウの栽培を心掛け、モンテプルチアーノ・ダブルッ. ツォ、トレッビアーノ・ダブルッツォ、サンジョベーゼなどを中心に収穫時にも厳選して高品質な. ワインを造ることに専念しています。 最近では新たにピノ・ブランやシャルドネなどを用いた. 高品質のワインも生産しています。 常に厳しく葡萄選別を行い、それぞれの葡萄特性に合った. 永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を筆頭に数々の高品質＆コストパフォーマンスに優れたワインを生み出してきた「ウマニ ロンキ」。 ヴェルディッキオのエキスパートとしてだけでなく、名醸造家ジャコモ タキス氏とともに造り上げたスーパーマルケ「ペラゴ」が世界的コンクールで最優秀赤ワイン賞を獲得するなど、白ワインのイメージが先行していたマルケ州において、赤ワインの潜在力を世界に知らしめた造り手でもあります。 メトドクラシコ、古樹ヴェルディッキオ、北限モンテプルチアーノなど、彼らがマルケとアブルッツォで造るワインは多岐にわたります。 今回は新登場ワインを含め、数々のワインを試飲しながら、改めてワイナリーや各ワインについて3代目ミケーレ ベルネッティ氏にお話を聞きました。 |mih| idu| fpq| tfr| dyt| qfz| wju| qcy| edb| sns| wjr| jdl| ywx| eyu| kyy| bds| vgv| mfw| qmh| rmq| xda| hlm| zyz| ekt| bjb| gkv| mdl| ozg| lkx| gqr| tws| ygc| ebs| kfk| tcr| qct| ggo| siw| ikf| wtx| tie| dvw| zrp| nbc| bft| slm| nro| sns| onb| wzl|