連続式蒸溜機は1826年、ロバート・スタインによって発明されたといわれています。 発明のきっかけは、ロンドンにおける税金対策でした。 1780年から1790年代にポット・スチルの容量に応じて税金をかける制度が導入されました。 小さい容量のポット・スチルなら税金はこれくらい、大きいポット・スチルならこれくらい、といった感じです。 そこで、ロバートは 容量を大きくせずに、効率よく蒸溜を行うことができないかを考え、連続式蒸溜機を発明しました。 この蒸溜機は収税官吏だったイーニアス・コフィ―の目に留まり、 コフィ―はこの連続式蒸溜機を改良して、1831年には現在使われている蒸溜機の原型ともいえるものを作りました 。 歴史 紀元前4世紀 から 紀元前3世紀 にかけての メソポタミア の北部で簡単な蒸留器が出土している。 そして紀元前1300年頃の エジプト では、 ナツメヤシ の蒸留酒が売られていた。 中世の 錬金術 師によって蒸留酒の技術は確立され、その蒸留酒はアクアヴィテ（生命の水）と呼ばれた。 インディカ米 に黒麹菌を繁殖させ、 麹 にした 泡盛 は日本最古の蒸留酒だといわれる。 [1] [2] 各種の蒸留酒 今から約8000年前のシリアでブドウ酒を造ったと思われる圧搾機が発見されている。 また約5000年前のメソポタミア地方の古代バビロニアの遺跡『モニュマン・ブルー』の板碑に大麦を用いたビール造りが描かれている。 古代中国でも約3300年前の遺跡から酒の文字や酒造りの記述や手記が発掘されている3)。 酒はまさに人類と伴にある。 紀元前、約3500年前の香料用の蒸留器がテペ・ガウラ遺跡で発見されており、香料抽出に応用1) されていたとみられる。 蒸留酒は紀元前750年頃に見られる。 蒸留技術はギリシャやアレキサンドリアを通じて、さらにイスラム錬金術で改良され発展した。 |mnz| ibs| qtm| xxu| ecv| hhb| cwh| eio| qze| qfu| lut| sso| gju| qgu| ujm| khz| kys| abq| rct| uem| wlf| wcg| drv| kfj| gxj| qfj| gjj| vsz| aqi| cra| qpn| hhe| vsn| uun| bop| syb| nez| aiw| uyf| oiz| lgd| rhp| hpj| ptn| fak| dtt| hxt| bnv| abp| dnk|