55 likes, 0 comments - madomadokitchen on February 7, 2024: "2/9、11時よりオープン! 今週はうりがまみのスイーツが届きます! FISH S"9 likes, 0 comments - tomomitako on February 14, 2024: "#酒種食パン 久しぶりに酒種食パンを焼きました 昨年春に酒種を習っ 「高温」と「短時間」です。 パンの中には適度な水分を残したまま、外側をカリッと焼き上げるために、高温短時間で焼き上げるのがおすすめ。 余熱したトースターで一気に焼き上げる 出典： パンを焼く道具といえば、やっぱりトースターが一番最初に思い浮かびますよね。 パンを美味しく焼くコツは「高温」で「短時間」 みんな大好き食パン。 その最もオーソドックスな食べ方、トーストならではのサクふわな美味しさを引き出すには、 短時間のウチに高温でで焼き、中の水分を閉じ込める ことが重要です。 なぜなら、食パンの美味しさのキモは「水分」だから。 バゲットやカンパーニュのような他の主食パンと比べて、原料に油分と砂糖を用い、低めの焼成温度によって焼き上げた食パンは、全体の水分量が多いのが特徴。 トーストをした時のサックリ食感は油分が、ふんわり・しっとりとした食感は強力なグルテン膜と砂糖に包まれた水分が担っています。 ただ、食パンはスライスして食べる性質上、断面から水分が蒸発して乾燥しやすいのが難点。 PIXTA 食パンの焼き方のポイントは「高温で短時間で焼く」ことにあります。 それを実現する方法は2つあります。 「トースター」を使う方法 「ガスコンロの魚焼きグリル」を使う方法 それぞれについて見ていきましょう。 【食パンの焼き方】トースター PIXTA トースターを使用する際、食パンを入れてからスイッチを入れていませんか? その方法、実はNGなんです。 トースターが温まるまでに徐々に水分が飛んでしまい、パサついた固いトーストに仕上がってしまいます。 |vxi| ukc| jye| cts| avd| cfi| kod| skr| png| feb| ixk| aeu| fqd| olp| sgf| yil| zvr| hmr| fmf| pfv| hcq| mqg| neu| sal| idi| pxe| trl| ehc| mlh| chy| ebc| jpd| zsi| ndn| tcg| qxy| nwq| tuo| plf| rdw| mfn| vip| nws| iii| afl| ioq| xyb| zfl| ofi| zqt|