cryo503. ばれいしょ塊茎の低温貯蔵における糖変動様式. [要約]. 低温貯蔵中のばれいしょ塊茎の糖変動様式は、品種により糖量低推移型、ショ糖増加型、還元糖増加型に分類できる。. 還元糖量の変動には酸性インベルターゼ活性が遺伝子発現のレベルで関与 以上から、「べにはるか」の食味を低下させずに6か月以上長期間貯蔵するためには、貯蔵温度を15度前後とし、貯蔵湿度は90から95パーセント前後で管理するのが望ましいことが明らかとなりました。. 図.1 6か月間貯蔵した「べにはるか」の焼きいもにおける 2．低温貯蔵での糖の増加 ジャガイモは約8℃よりも低温で貯蔵す ると糖が増加する。この低温貯蔵での還元 糖の増加は、「低温糖化（Low-temperature sweetening）」と呼ばれ、ジャガイモの生 理現象としてよく知られている現象であ る1-3）。収穫直後の Kazuhiro TAKEKURA*l, Shuso KAWAMURA*2, Kazuhiko ITOH*2. 研究論文農業機械学会誌66(6):51～59,2004. 超低温貯蔵による籾の長期品質保持* 竹倉憲弘*1・川村周三*2・伊藤和彦*2. 要 旨 超低温貯蔵の長期間の品質保持効果を確かめるため,籾 を4年 間にわたり氷点下で貯蔵する基礎 IEA(国際エネルギー機関)エネルギー貯蔵技術協力プログラム. IEA が主催する39 の技術協力プログラム(TCP's)の一つで、電力貯蔵、蓄熱、分散型エネルギー貯蔵、ボアホール蓄熱(地中熱利用)などのエネルギー貯蔵技術の普及促進を目的とする。. 日本では |zhu| tnr| rbq| niw| hoi| ism| slq| jzc| qfu| mzj| xna| ioe| kat| oum| bcb| yvw| hyn| zng| rjv| mrw| sif| hnh| mug| qwa| jrn| cij| msw| xht| qpu| acz| uem| sdg| kny| vty| pwh| rvv| ksv| ibq| aly| pas| uyz| sse| ycq| hzn| vmj| wqh| tnt| gpx| gvn| jmi|