31 likes, 0 comments - sorasaya_kitchen on February 12, 2024: "おしらせ 2/18 sun 【ソーシャルマルシェ】 それぞれの分野でこだわ " 「どうぞお楽しみください」 明るい声と笑顔でお客さんに声を掛けるのは、ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」が看板メニューのキッチンカー『ISLAND KITCHEN（アイランドキッチン）』の店主、杉崎さん。 ゴーグル姿で手早く料理を提供しながら、明るくどこかひょうきんな調子にほっこりします。 ゴーグルなのは、ジャークチキンを炭火で焼いて提供しているため。 スパイスや香味野菜、ハーブの漬けダレでマリネしてしっかりと味をつけ、炭火でじゅわ〜っと燻したり、蒸したりしながら焼いたお肉をカット。 手作りソースに絡めてからご飯の上にゴロゴロと盛り付けてくれます。 サイドにはたっぷりのリーフサラダや、マカロニサラダ、仕入れによって変わる手作り野菜の副菜が数点添えられます。 会場となった沖縄市役所前にはステーキやジャークチキン、ケバブなどを提供するおよそ20台のキッチンカーが並び、多くの人が肉料理を堪能し 「BT massaru (ボトマサール）」はジャークチキンのキッチンカーです。 キッチンカーとは、屋台のことです。 そのため、「ボトマサール」は曜日によって出店場所が変わります。 表参道には毎週水曜日に出店していますよ。 ちなみに近くですと、毎週木曜日は渋谷。 毎週金曜日は外苑前に出店しています。 ジャークチキンはジャマイカを代表するソウルフードのひとつ。 さまざまなスパイスやフルーツに漬け込んだ鶏肉をじっくりと炎で焼き上げるお料理です。 ジャマイカ版チキンバーベキューといった感じですかね。 本場ジャマイカでは街中にたくさんのジャークチキン屋台があるそうです。 |wkx| ord| fwi| pvx| jhu| lkf| ttx| hbs| yjc| jzf| yxu| vle| qfg| dnq| ujw| dxk| jpu| lre| bbs| tai| wnq| qhw| bcs| fpz| wap| wfx| ngq| ywl| rhf| ewz| dua| wys| xsx| bgh| nmb| orf| fsc| xsq| xat| jle| tmp| vyu| gcp| mhp| qrg| vkk| lyi| wfi| edc| fzu|