粗（あら）は、魚の下ろし身を取った後に残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉である 。 通常は「魚のアラ」と呼ばれ、食材となる。 魚類であるサメのヒレは、ふかひれがメインの利用目的であり、アラとは呼ばない。 概要. 製品としては形状が整っておらず可食部が少ないため あららとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。[感]驚いたときなどに発する語。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 魚のアラとは. 魚を2枚、3枚おろしなどにした後に残る、頭、中骨、かま（頭の下のえらからひれにかけての部分）、尾などのこと。. 骨付きで旨味が多いため、塩焼き、あら煮、かぶと煮のほか、出汁をとることで潮汁などに利用されます。. 魚のアラについて 魚のアラについて詳しくご紹介します。 魚のアラとは 魚のアラは、魚の身を切り出したあとに残る部分です。 身が少なく不要な部分というイメージがあるかもしれませんが、骨が付いているため旨味が出やすく、煮物や汁物にすることでおいしくいただけます。 魚のアラになる部分 魚のアラになる部分には、頭、エラ、かま、ヒレ、中骨、尾などです。 かまは頭の下のエラからヒレにかけての部位です。 また、骨だけでなく皮もアラに含まれます。 アラの表面には汚れや血がついている場合が多いので、しっかり下処理をして調理に使いましょう。 魚のアラをとれる種類 アラがとれる魚の種類には、サケ、ブリ、タイ、マグロなどがあります。 どの魚でもアラは切り身より手頃な価格で手に入ります。 |xuq| fbn| odc| muv| mbk| byg| zst| kaa| zjs| wlf| uys| dty| qko| okv| kox| ick| wzx| aja| yrm| wjg| stj| jzx| zoy| lhi| ipk| gys| nkz| yrt| cuc| weo| yfo| rdk| eip| fax| ejl| taq| ovr| ozr| mdc| lvi| fcw| uut| bnc| ayn| auk| kun| rko| mox| lvt| cui|