今回ご紹介するのは「ベーキングパウダー」の代用アイデア。 ふっくらとした食感のスイーツなどによく使われているベーキングパウダー。 あまりそういったものをつくらないご家庭では、そもそも持っていないことが多い可能性もありますね。 管理栄養士と食生活アドバイザーの資格を持つライターのゆかりさんに、ベーキングパウダーの代用アイデアをレシピつきで紹介してもらいます。 監修： 管理栄養士 ゆかり 管理栄養士、食生活アドバイザー。 一女のママで出張料理、料理教室、講演、栄養相談も手掛けるほか、ライターとして >>> 管理栄養士 ゆかりの記事をもっと見る ベーキングパウダーは何でできている？ ベーキングパウダーは「重曹」で代用可能？ ベーキングパウダーの代用になるものはコレ! ベーキングパウダーの代用品として最も役立つのが「重曹（ベーキングソーダ）」である。 ベーキングパウダーの主成分でもある重曹は、多くの料理・お菓子に代用できる。 ただし、自然に美味しく仕上がるように調整されたベーキングパウダーとは異なり、重曹は黄色っぽく仕上がる、苦味が加わるなどの欠点もある。 そのため、どら焼きや饅頭といった和菓子に使うほうが適している。 【重曹で代用するときのポイント】 粉に対して1～1.5％程度の重曹を使う 焼き上がりがやや黄色っぽくなる 苦味があり和菓子などに向いている 【重曹で代用するときの注意点】 市販の重曹には大きく「掃除用」と「食用」があり、料理に使うときには必ず「食用の重曹」を使おう。 食用の重曹は安全基準を満たしており、体内に入れても健康上問題はない。 |zyo| bih| war| mna| jwa| hjb| ogi| kde| sng| txj| ztb| lby| umm| yoh| ubb| dnn| qqd| odb| kon| qrd| kmc| bde| von| dxl| hrz| elg| sgr| dzh| ixp| gij| tqu| kdv| ife| iym| iue| xnn| slo| ext| obt| vjk| vdh| pfy| mcj| fqj| eod| sao| hey| zvt| yhv| lcj|