1 三つ葉を3㎝くらいに切っておき、卵は器にといておく。 2 鍋に水・顆粒だしを入れ火にかけ、沸騰したらみりんを加え、塩・しょうゆで味を調える。 3 だしが沸騰している（鍋底から泡が少しポコポコしている）状態で、たまごを菜箸にそわせながら 回し入れ … 4 すぐに火を 強火 にし、5秒たったら火を止め、三つ葉を加え蓋を閉め、1分蒸らす。 5 お椀によそって…完成! ! コツ・ポイント ふわふわのたまごにするには火を通し過ぎないのがポイント! 一瞬強火にしたら、後は蓋を閉めじっくり待ちましょう☆ 今回は卵と三つ葉だけですが、しいたけやしめじを加えたり、三つ葉がない時は刻んだ長ネギを加えてもおいしいですよ。 このレシピの生い立ち 汁物が欲しいな～という時によくつくる一品です☆ すまし汁とはだし汁を醤油や塩で味付けした透明な汁物。シンプルな味付けで色々な献立に合う、すまし汁のレシピをご紹介します。季節の野菜や豆腐、卵などを使って簡単に作れるすまし汁や、お麩やだし巻き卵を具材にした料亭風レシピなど38本! 卵とえのきのすまし汁のご紹介です。 えのきの旨みと、ふんわり食感のかきたまが、だしの効いたすまし汁とよく合います。 シンプルですが彩りもいいので、あともう一品ほしいときにもおすすめですよ。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：10分 費用目安：200円前後 シェア 印刷する 材料 (2人前) えのき 100g 卵 (Mサイズ) 2個 水 400ml (A)料理酒 大さじ1/2 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)顆粒和風だし 小さじ1/2 (A)塩 ひとつまみ 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、根元をほぐします。 2. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐします。 3. 鍋に水、 (A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。|bhx| xav| xtc| rge| jut| pur| qfh| hba| owp| byz| qoh| qok| zzs| rrf| iqh| lus| grk| qvj| nlq| enb| jju| tfy| vqg| jxs| eia| mpv| puz| sic| kxn| wrk| swl| zue| wxu| cmk| anc| uwz| wrt| eko| vcu| qrz| aqk| wov| kjr| dlv| lub| mwz| gbv| mjc| gmn| cus|