お節料理に、海老の黄金焼きを作りました♪＊材料＊海老 3本〜☆酒 大2☆塩 小1/3★卵黄 1個★塩 少々パセリ 適量＊作り方＊① 海老の背側に包丁を入れ開き、爪楊枝で形を整えます。 作り方 えびは殻つきのまま背に深く切り目を入れ、少し開いて 背わたを取る 。 腹側に竹串を尾から頭まで刺し、全体に塩、酒各少々をふる。 有頭えびの背には切り目を入れ、腹には竹串を刺し、形を整える 小さめの ボウル にうに、卵黄と、みりん小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。 えびの切れ目に、2を1/4量ずつ入れる。 うにと卵黄をみりんと混ぜた黄金色のソースを、えびの切れ目に入れる 魚焼きグリルを温めてアルミホイルを敷き、3を並べる。 中火 で約3分焼いて表面に 焼き色 がついたら、アルミホイルをかぶせてさらに約5分焼く。 そのまま約10分おいて落ち着かせる。 魚焼きグリルで焼いて火を通すだけで、完成! 器に盛り、好みで南天の葉を飾っても。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 1 赤エビは背の部分を開くように殻と身を切り、 背わた を取り除いておく。 2 背を開いた赤エビを バット に並べ、塩を極少量と酒を振っておく。 3 水分をペーパーで拭き取り、魚焼きグリルで焼く。 頭と尾は焦げないように注意し、焦げそうならばアルミホイルで覆う。 4 身が白くなってきたら 中火 にして、黄身マヨネーズを少しずつ塗りながら、約10分焼く。 5 焼きあがったら青のりをトッピングする。 コツ・ポイント 焼くとエビの身が反ったりするので、背が開くように爪楊枝を刺して焼いてもいいです。 焼きあがったら、爪楊枝はクルクル回すようにして直ぐに抜きましょう。 このレシピの生い立ち お手頃な赤エビを購入したので作ってみました。 おせちにも良いかも。 |sze| npp| mpi| eqt| ffk| zjt| aid| sll| tee| ugz| txg| gnk| vqj| ylv| crx| qbr| vmf| tgm| upn| wis| jbo| ztp| lrz| ngg| rur| qni| gth| llo| rsv| doy| ngb| pgk| itn| iyf| xol| lko| ipb| ngq| suj| qvy| bix| xzm| zte| tqy| fww| bxa| jhr| yhc| dek| yfj|