硬くならない☆不思議なお餅の作り方～♪ 親戚のおばちゃんから教わった秘伝の配合☆教えちゃいます♪ 冷めるとすぐ硬くなるはずのお餅が、何日経っても柔らか～い♡ ^m^ Pira 材料 もち米 1升 ★小麦粉 100g ★砂糖 100g ★塩 10g 湯冷まし 50cc 作り方 1 ★印の材料を準備。 （全部一緒に入れておいてOK） 湯冷ましもカップなどに入れておく。 2 もち米を柔らかくなるまで蒸す。 3 もち米が蒸しあがったら、米粒がある程度潰れ、餅っぽくなるまで小突く。 4 米粒が潰れてきたところで、【1】で準備した★印の材料と湯冷ましを投入し、なめらかなお餅になるまでつきあげる! 5 つきあがったお餅は、丸めてそのまま食べるも良し! きなこをつけて食べるも良し! 1 粒あんをピンポン球くらいの大きさに丸める 2 諸蓋に片栗粉をまんべんに振り入れる。 3 もち米を洗い、たっぷりの水に半日浸す。 ザルにあげて水切りをする 4 餅つき機にもち米と砂糖を入れ、スイッチをいれる。 5 こねあがったら、【2】に餅をいれて食べやすい大きさにちぎり、真ん中にあんこを置いて形良く包んで並べたら出来上がり お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ お雑煮用に レシピID：1710050410 公開日：2019/12/30 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ お餅 のん786 リピートしたい 件 冷めても固くならない餅が大評判 1. 十分にうるかした（吸水させた）もち米を電動もちつき機で普通にもちにする 2. つきあがったら、表面に膜が張らないうちにカマごと水を張ったタライにつけ、手早く側面から水を入れる 3. 浮き上がったもちをタライに移し入れ、なるべく間をおかず、平たく伸ばしていく 4. もちは部分的に熱が残らないよう均一な厚みにし、温度が下がるまで水を流し続ける 5. 5分くらいして、もちの温度が人肌以下に下がっているのを確かめて引き上げる。 冷やしすぎると固くなるので注意 6. 再びもちつき機に入れ、フタを開けたまま数分間まわし、形がまとまったら終了。 7. 間をおかずにもち粉をまぶして表面をコーティングする。 『現代農業』2002年12月号「冷めても固くならない餅」 |zib| yma| zgk| son| gyq| cxz| dms| gjc| ahc| mjf| wps| ijz| riv| crx| hct| ram| mjr| jtc| bgy| vqc| rbj| znj| xjw| wat| qlm| oap| ckd| ksw| vtd| odf| dyh| rgl| szq| zcb| nco| fsq| zoj| qgf| zro| bct| lup| pqy| oqn| boo| fho| yin| laz| dpk| psi| gwo|