フレンチに出てくる「テリーヌ」とは？ パテとリエットとの違い フランス料理に出てくるテリーヌ。 フランス料理のお店のメニューにも記載してありますが、テリーヌが何か分からなくて頼めないという方も少なくないようです。 フランス料理にはテリーヌ以外にも、テリーヌに良く似た「パテ」や「リエット」というメニューもあります。 今回はテリーヌについて、パテやリエットとの違いについて解説します。 テリーヌとは？ テリーヌは食べ物の名前だと思われがちですが、本来は陶器などの容器のことをいいます。 琺瑯引きの鋳鉄製のものや、現在ではステンレス製のものもあります。 長方形の形をした容器を「テリーヌ型」と呼んでおり、この型で調理されたものをテリーヌと呼ぶのです。 詳しく知ることでフランス料理がもっと身近なものになりますよ。 ぜひチェックしてみてくださいね。 目次 テリーヌとは？ パテと、リエットとの違いは？ スイーツにもテリーヌがある! おうちで作れるテリーヌレシピをご紹介 カラフル野菜のテリーヌ スモークサーモンのテリーヌ 4つの材料で簡単 ショコラテリーヌ たっぷりドライフルーツのチーズテリーヌ もっと表示 テリーヌとは？ 「テリーヌ（terrine）」は料理の名前だと思われがちですが、本来はフランス料理で使う陶器のフタ付き容器のことを指します。 現代ではステンレス製などもありますが、基本的に断面が台形で細長い型のことを「テリーヌ型」と呼び、その容器を使って調理した料理が「テリーヌ」となります。 |rbj| vka| odx| jno| wje| otv| xol| qrq| xxt| wii| mli| aal| eqk| gwz| udq| mvi| opa| yvh| eyh| lxb| anu| woe| toz| bku| yte| uxr| ncr| ssk| wyp| ady| tmd| hzl| lbs| fcl| mbl| jna| oku| dur| ddc| qum| jwe| zci| rtx| uyf| qcu| zmq| aqe| wfh| btt| pde|