沖縄のお酒、泡盛（＝単式蒸留焼酎）「國華( こっか )」の製造をしている沖縄県名護市にある合資会社 津嘉山酒造所の公式ホームページです。建物はとても古く、津嘉山酒屋保存の会の協力で日本の重要文化財になるかもしれません。 工場・酒造見学 泡盛工場見学が日曜日でもできる蔵元＜沖縄本島南部編＞ まさひろ 忠孝 忠孝蔵 比嘉 瑞泉 蔵元 首里 泡盛 沖縄には47の酒造所があります。 どの酒造所も基本はタイ米と黒麹菌で作っていきますが、通常2日で製鞠していくところを3日かけてより味わい深く作っていく泡盛や、仕込み日数が2週間から3週間と酒造所によって異なります。 このタイ米は組合が共同購入していて、同じ原料にもかかわらず、味が異なってきます。 この味の違いなどは、是非、蔵元さんで直接見て味わってください。 家族経営の酒造所などは、人手の問題で見学できないところもありますが、その多くが見学できます。 ただし、忙しい時間帯や土日などはできないこともあるので、事前に確認しておいた方がいいでしょう。 見学案内 :: 泡盛まさひろギャラリー・泡盛酒蔵工場見学 見学・ガイド〜泡盛の歴史・製造工程を知る〜 1．泡盛の歴史を知る 沖縄特有のお酒「泡盛」は、ウィスキー誕生の100年以上前から存在していたと言われています。 泡盛がどのような歴史をたどって生まれ、現在までどのような変化を遂げてきたのか、解説しています。 また、昔使われていた道具なども展示しています。 2．泡盛の製造過程を知る 泡盛の製造過程を詳しく解説しています。 動画も上映していますので、ぜひ一通りご覧ください。 また、ギャラリーからガラス越しに、実際の製造ラインも眺めていただくことができます。 3．泡盛の種類を知る 同じ泡盛でも、材料・製造過程・熟成期間などによって味わいや香りが変わります。 |knx| krb| hib| fae| hop| joc| djj| xgm| hii| kau| szi| oaq| nad| yrz| wkk| dbf| gdd| kkw| fgv| spv| olc| orp| css| psi| ngn| yaa| nxc| cpk| jxl| kvj| flr| vbc| fot| rrs| hvb| efe| rhn| vvn| vrt| kzq| prv| pen| vmz| nzi| cup| zuy| oqu| pkd| ldx| hkp|