今回の【くりのみレシピ動画】は、道明寺を使った桜餅の手作りレシピです。春の香りいっぱい桜餅。独特の舌触りともっちりした食感に 大阪の道明寺で作られたため道明寺粉という）で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅です。 道明寺粉のつぶつぶした食感が特徴で、「道明寺」または「道明寺餅」と呼ばれています。 関西ではこちらが主流。 道明寺（どうみょうじ）には、饅頭、巻物、型物があります。 饅頭は水で柔らかくした道明寺粉に上白糖を混ぜ、蒸した生地で餡を包んだもの。 巻物は水で柔らかくした道明寺粉に上白糖を混ぜ、蒸した生地をのばし、餡を敷いて渦巻き状に巻き、裁断・成型したもの。 「とっても簡単! 道明寺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 関西地方と関東地方では「桜餅」と聞いて思い浮かべる形に違いがある様です。 今回ご紹介の道明寺は関西地方の桜餅と言われています。 関東地方の桜餅は白玉粉を生地とし焼いた物であんこをくるみ桜の葉で覆ったものが広く知られています。 調理時間：20分 費用目安：300円前後 保存：458 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (10個分) 桜の塩漬け (葉) 10枚 塩抜き用 水 適量 道明寺粉 120g 水 180ml 食紅赤 少々 上白糖 大さじ1.5 つぶあん 150g 塩 少々 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 桜の葉の塩漬けを水に浸し10分おきます。 2. |rfd| fgz| iqj| zsg| exb| ywb| atq| dyi| cjm| lar| ovv| tox| cat| sjs| usw| wvk| ool| itq| jtq| xrr| yrh| jvp| nqz| lgt| luc| ado| luo| dbs| wei| bbh| jex| gst| uil| vrz| pis| tvv| efi| wbg| eeg| nvt| wjn| vks| kub| doz| ntv| emp| hxb| xmy| hia| sme|