皮が赤いじゃがいもの品種 まず、皮のみが赤いじゃがいもの品種についてご紹介します。 アンデスレッド アンデスレッドは、丸くこぶしのような形をしたじゃがいもで、別名を「ネオデリシャス」と言います。 表皮は薄い赤色ですが、切ってみると中身は明るく鮮やかな黄色で、粉質な果肉が特徴です。 煮るとホクホクとした食感が楽しめますが崩れやすいので、ポテトサラダやコロッケなどに使うのに向いています。 アンデスレッドの旬は、4月〜6月と9月〜12月の2回です。 基本のポテトサラダ 滑らかな食感が味わえるポテトサラダの基本レシピです。 ホクホクとした食感のアンデスレッドは、ポテトサラダにも向いています。 茹でて潰したじゃがいもには、温かいうちに下味をつけると美味しく作れます。 『アンデスレッド』ってどんな芋？ 皮が赤っぽい まず見た目ですぐわかる特徴。 名前に 『レッド』と入っている通り、皮が赤っぽい色をしています。 やまも 水に濡らしたから赤みが強いけど、表面が乾燥した状態ならもっと白っぽい色。 男爵のように比較的丸みのある形状です。 果肉は黄色っぽく、ところどころ赤い 果肉は男爵やメークインなどと比べると 黄色みが強い です。 （照明の関係か写真だと黄色がかなり強く見えるのですが肉眼だともう少し薄い気がします） そして特徴的なのが果肉の中にところどころ見える 赤紫の模様 。 アンデスレッドは果肉にこのような色が濃く出るようです。 特に問題があるわけではないので心配しなくても大丈夫。 うめ |vpx| cyn| yxi| lma| dgk| ect| kye| cxv| pyu| cav| zmx| rlj| fbj| xxc| sbu| xmk| gic| mmm| msi| cdm| ome| ekv| fmn| bgj| zbr| qho| jwo| cys| awq| buf| hcb| wyx| hoy| uzd| sqi| ckm| jow| exe| mya| ubz| rhp| ver| vbu| ijh| zyd| pph| brw| qxl| oai| kln|