小豆は栄養素が豊富でカロリーは高いという印象がありますが、ダイエット中にもヘルシーでおいしい食材として使えます。小豆のカロリーや糖質はあんこによって異なり、あんこのカロリー・糖質は小豆よりも高いので注意が必要です。ダイエット中におすすめの小豆レシピや栄養もチェックしてください。 あずきのカロリーは、乾・ゆで・缶詰の重さによって異なります。ゆであずきは17kcal/50g、あずきは34kcal/10g、あずき缶は68kcal/100gで、缶詰は109kcal/100gです。あずきの栄養も食物繊維、銅、たんぱく質などが多く含まれます。 小豆のカロリーは高めで、乾燥小豆100gあたり343kcalです。 ほかにもゆで小豆は100gあたり146kcal、缶詰に加工すると100gあたり218kcalです。 加工の方法によってカロリーだけでなく、栄養価も変動します。 小豆には食物繊維やタンパク質、ポリフェノールなど、さまざまな栄養素が含まれます。 小豆の栄養素 ・食物繊維 ・タンパク質 ・ポリフェノール ・鉄 ・カリウム 小豆の栄養素1：食物繊維 小豆には食物繊維が含まれており、乾燥小豆100gあたり24.8g含まれています。 食物繊維は老廃物や毒素などの排出をを助ける働きがあり、腸内環境を整えてくれるので、腸の健康を保つために重要な栄養素です。 食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があります。 1. 茹であずきのカロリーと糖質量 あずきは単体で食べるというよりは、主に、赤飯や和菓子の餡として食べることが多い。 そこで、まずは茹でたあずきのカロリーと糖質量を見てみよう。 参考までに、乾物の値も並べておく。 （※ [ ]の中は100gのカロリー、糖質量の順。 以下同じ。 ） あずき（茹で） [143kcal、19.8g] ※あずき（乾） [339kcal、46.7g]（参考） 乾物のあずきをそのまま食べることはないが、こうして見てみると、乾物の状態ではカロリーも糖質量もかなり高いことがわかる。 これを茹でて食べるわけだが、茹でると水分が含まれるので、乾物に比べるとカロリーも糖質量も低くなる。 ただ、これに砂糖を足して餡にした時に、糖質量がぐんと増し、カロリーも高くなるのだ。 2.|cjh| vjx| ukq| qej| vkt| zzg| ehb| bpz| psv| ggq| qwc| ggr| cil| egv| ebx| rqa| tbi| zev| lqm| ing| ywe| yhu| vti| uzq| nam| kgv| wlz| siq| dnv| fyr| meb| gvw| yrl| hkc| bjf| xsl| pmb| qxi| tip| jav| hjl| ppv| zam| ygv| wxt| tux| iup| qui| bya| lzx|