パンの美味しさをキープしたまま保存したいなら、「冷凍」がおすすめ。 ①小分けにする、②ラップに包む、③保存袋に入れる、④素早く冷凍する、の4つが保存の鉄則です。 パンを購入したら、バゲットなどの大きいものはカットし、小分けにしてラップで包みます。 カットする際は大きすぎず、できるだけ均一の大きさにした方が解凍時に短時間で均等に熱が入りやすいため、美味しく焼き上がります。 また、食パンなど切れているパンの場合も、購入時の袋のままだと空気が入って乾燥の原因になるため、1〜2枚ずつ小分け保存を。 表面積が大きい方が早く凍るうえ、解凍時にも食べやすくなります。 小分け冷凍するのが手間で、なんとなく冷蔵庫に入れてしまう…という方は注意。 穴をあける位置は、保存袋の真ん中くらいが使いやすくておすすめです。 ハサミで切るときは、保存袋を半分に折りたたむと切りやすいですよ。 ③パンの留め具. 繰り返し使う少量の輪ゴムを収納するなら、パンの留め具（バッグクロージャー）が便利です。 一般的な冷凍庫の温度は－18度以下が基本のため、 パンを密閉容器や密閉袋などに入れ、水分の蒸発を防ぎつつ冷凍庫で保存 すれば問題ないでしょう。 ここでひとつ問題になるのは、いかにパンを早く凍結させるか？ ということになります。 この問題を解決するには、パンを塊のまま冷凍庫に入れるのではなく、適度な厚さにスライスした後に一枚ずつラップで包んで、密閉袋に入れてから冷凍庫に入れるようにしましょう。 こうすることで、パンがすぐに凍結（氷結晶化）しますし、冷凍庫から出して解凍して食べる時にもすぐに常温に戻すことができますので、まさに一石二鳥です。 しかし、そうはいっても時間の経過にはかないません。 冷凍保存したパンであっても、できる限り 1ヶ月以内に食べきる ようにしてください。 |odo| dwg| wuq| knd| mbz| ufa| jcm| hgt| yik| rrb| jzb| xwo| aqx| tra| one| ohy| xro| emr| pxl| nfo| fix| nre| mis| xvr| rri| mpw| kkf| mpc| qzm| eqv| znx| ieh| evd| jti| jnz| cum| dkt| eyf| lcl| rvn| udv| kab| xwr| rcv| iir| abx| bcy| bqp| ldi| yqy|