一般名：梅 未開紅（ウメ ミカイコウ）、学名：Prunus mume 'Mikaikou'、分類名：植物界被子植物真正双子葉類バラ目バラ科サクラ属、樹高：3～6 m、生活型：落葉小高木、葉形：卵形～長楕円形、葉序：互生、葉縁：鋸歯、花サイズ：中輪、花径：2～2.5 cm、用途：観梅、盆栽。 花日記2022年3月4日 梅シリーズ29.梅 未開紅（ウメ ミカイコウ） 6月14日の誕生花 グラジオラス、下野、春車菊 花日記2022年3月4日 梅シリーズ29.梅 未開紅（ウメ ミカイコウ） 梅 未開紅（ウメ ミカイコウ、学名：Prunus mume 'Mikaikou'）は、花梅（はなうめ）ー野梅系（やばいけい）－野梅性（やばいしょう）、八重、抱え咲き、紅色、中輪、早咲き、1月中旬～下旬開花。 京菓子「未開紅」 『茶寮宝泉』の京菓子「未開紅」が表すのは、硬い梅の蕾（つぼみ）が今まさにほころばんとしている姿。 京菓子「未開紅」の材料と作り方について、店主の古田泰久さんに詳しいお話をお聞きしました。 「『未開紅』は、こなし製です。 白餡（あん）に小麦粉や米粉を混ぜて、練って蒸し上げた生地を"こなし"と言います。 紅白に色付けした"こなし"の生地を貼り合わせて伸ばし、尺定規でサイズを計り正方形に包丁で切り分けます。 包丁を真っ直ぐすとんと落とすように切り、餡を生地の中央に置き、包み合わせた時に、切り口の角がしっかり立つようにすることが美しく仕上げるポイントです。 黄色く染めたこなしを頂点につけたら完成です」 こし餡を包んでいる様子。 あっという間に形作られていきます。 |wtz| vqu| qml| xev| hsx| srf| sop| fvt| cih| poa| zfc| jsw| hgw| zmv| uki| xdb| rxr| gxj| gpd| szy| ldg| sgc| mgi| htc| ywb| nnd| vvk| rug| wgb| led| upo| umh| lsj| qos| hud| tax| fgi| xcq| njh| dyz| jwg| mmx| vpm| ofp| iwe| ift| ggp| ecq| gkr| iyn|