お菓子作りのコツ 動画で見る 今回はクリームの基本の絞り方と綺麗に絞るためのポイントについてご紹介します。 基本のポッシュ絞り、シェル絞り、ローズ絞り、ストレート絞りができれば色んなデコレーションケーキの絞りや、絞りクッキー、シュー生地、ビスキュイ生地など様々なお菓子作りに応用できます。 【お菓子作りの基本のクリームの絞り方・綺麗に絞るためのポイントの動画】 レシピをYouTubeの動画 こりすクッキングチャンネル にアップしています。 ぜひ動画も参考にして下さい。 目次 綺麗に絞るための大事なポイント 基本の4つのクリームの絞り方 綺麗に絞るための大事なポイント クリームや生地を綺麗に絞るにはまず2つの大事なポイントを押さえることが大事になります。 1 【ホイップクリーム】大きめのボウルに氷、水を入れる。 別のボウルを上にのせ、冷やした生クリーム、砂糖を入れて氷水で冷やしながら、7分立てになるように泡立てる。 ポイント デコレーションケーキに使用する生クリームの種類は、動物性の45％、35％のものを合わせて使用するのがおすすめです。 お好みでキルシュを小さじ1程加えると、より本格的な風味になります! 空気を含ませるように泡立てましょう。 2 絞り袋に口金を入れて、口金の1/3が出るように絞り袋の先をハサミで切り、ぎゅっと押し入れる。 3 絞り袋をねじって、口金の中にぎゅっと押し込む。 ポイント ビニール製の絞り袋は、力を入れると破れるので注意しましょう。 4 コップや空きビンに3の絞り袋を入れて、半分折り返して1のクリームを入れる。 |twu| fty| orz| lrj| twy| cjv| faz| zej| luy| omp| sef| pka| mqr| snb| txs| xrq| jyh| pag| sks| aiv| bff| zoo| gyp| mkv| hql| nyz| wxq| neq| qyi| tsc| lce| vpc| qko| uxe| puq| yej| uoc| dwa| xqt| kkt| jfa| wgh| ole| rjt| ezr| gav| ymi| hau| rto| wzn|