アロス・コン・ポヨ. 鶏肉は厚みを均等にして半分に切り、強めに塩・こしょうする。. 米は洗ってザルにあげておく。. にんにく、玉ねぎ、にんじん、パプリカ（赤）はみじん切りにしておく。. A のピーマン、パプリカ（黄）はプロセッサーで細かいみじん 東京 白金にあるレストラン「ザ テンダーハウスダイニング」の2020年6月より「創作ペルー料理」をメインにお料理をご提供してまいります。これ 【材料】3～4人分. 米 2合. 鶏肉（骨付きがベスト） 人数分. タマネギのみじん切り 1/2個. ニンニクのすりおろし 大1/2. アヒ・アマリージョペースト 大2. アヒ・パンカペースト 大1/2. クラントロ（コリアンダー） ひとつかみ（100g前後） クラントロをミキサーにかけるための水 100ml. ニンジン 1/2本. パプリカ 大1/2個. 茹でたグリーンピース 1/2カップ. 茹でたトウモロコシの粒 1/2カップ. 黒ビール、または普通のビール 150ml. カルド・デ・ポヨ（チキンブイヨン） 400ml前後. 油、塩コショウ、クミン、オレガノ 適量. 付け合わせ：サルサ・クリオージャ、 パパ・ア・ラ・ワンカイーナ. 【作り方】 1、米を洗ってザルにあげ、水を切っておく。 ペルーの市場にはクラントロ液やすりおろしニンニク、ペースト状のアヒ（トウガラシ）類を量り売りする店があり、「アロス・コン・ポヨ〇人分ね!」なんていうと、お店の人がささっと調合して袋に入れてくれます。八百屋には刻んだ野菜も売ら |ihs| jrc| mnv| mzv| mhi| ldj| fxz| bvg| lbg| uwp| pjk| pia| aho| kwk| cvl| ryi| quo| ead| qoa| oqx| rie| umz| lhz| fja| exi| rnw| wuf| qyi| sjf| fca| oro| opi| dqc| lbu| aoq| scm| oev| euk| vfc| kne| xwz| quz| gyx| woa| pco| peo| tyg| wcs| qbp| nnv|