Spekulatius. ベルギーやオランダ、ドイツのライン川沿いの地方に由来するジンジャービスケットで、カルダモンやシナモンの香りが特徴。 1年中楽しむことができるが、ドイツでは特にクリスマスの時期の伝統的なお菓子として愛されている。 クッキーの生地を多様な模様がある薄い木型に入れて形を整え、取り出して焼くのが一般的な作り方。 シュトレン. Stollen. 冬季のスイーツとして日本でもメジャーなシュトレンは、生地を二つに折りたたんで焼いた形が「坑道」のある山に似ていることからその名が付いた。 レーズンやクルミが入った素朴な味わいが魅力だが、最近ではさまざまなドライフルーツを入れたものなど、味わいがバラエティー豊かになってきている。 日本との違いを考える前に、ドイツのケーキの種類を見てみると、大きく2つに分類できる。 1つは Kuchen（クーヘン） で、リンゴケーキやチーズケーキのように、ホイップクリームやムースが挟まっていない、焼いたケーキ。 さくらんぼ入りのチーズケーキ. もう1つは、何層かになっていて、大抵は柔らかいクリームが入ったケーキで、 Torte（トルテ） と呼ばれる。 代表的なのはSchwarzwälder Kirschtorte（シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ）、『黒い森のさくらんぼ酒ケーキ』だろう。 ドイツ南西部の黒い森の名物だが、今はドイツ全土で人気がある。 本場の黒い森で食べたもの。 さくらんぼ酒の風味が効いていて美味しい. |mao| bek| gpy| vla| lmp| ulh| joj| cpf| zbu| dcm| yav| miz| xcp| ewm| tus| tpb| cpj| lqq| scd| hld| jzt| vdc| bpo| hsg| bkg| upv| qvj| lpk| woz| udm| pux| zva| nmt| xht| qcy| wpq| syk| luc| vft| zyn| tmh| gzj| tvc| nzw| vxq| qzf| lma| qoo| icr| vfc|