バナナは収穫後に自らが放つエチレンガスによって熟されます。このエチレンガスによってバナナが傷んでしまうことも。また、他の野菜や果物にも影響してしまうこともあります。購入したバナナが未熟な場合は常温でしばらく保存することで食べ頃になります。この記事ではバナナの保存 バナナの最適な保存温度は15～20℃です。 基本的には常温で風通しの良い場所での保存がおすすめです。 気温が高い夏は追熟スピードが早まりより日持ちしづらくなりますが、冷蔵庫で保存することでなるべく長持ちさせることができます。 ただし、冷蔵庫に入れると追熟しないため、好みの甘さまで追熟させてから冷蔵庫に入れるのがおすすめです。 一方、気温が低い冬はリビングやダイニングなどの比較的あたたかい場所で保存するようにします。 熱帯果物であるバナナは13℃以下の寒い場所は本来向いていないため、新聞紙や布に包んで保存する方法もおすすめです。 バナナを長持ちさせる保存方法 バナナをなるべく長持ちさせる方法を、冷蔵保存の場合と冷凍保存の場合でそれぞれ紹介します。 冷蔵の場合 バナナは熱帯果物なので13℃以下の寒い場所は苦手で、最適保存温度は15～20℃です。 寒い場所では保管せず、人が出入りするリビングなどに置いてください。 また置き方は、バナナを谷型に置くと接触面が多いので山型に置くのがいいでしょう。 またバナナは自らエチレンガスを発生させます。 エチレンガスとは、追熟を促すガスのことで、野菜や果物などが分泌する植物ホルモンの一種で、自らの熟成を促す働きがあると同時に周囲にある他の野菜や果物にも追熟の影響を与えます。 そのため、バナナは房の状態で何本もついていると、となり合うバナナ同士で熟すのを早めてしまうので、長持ちさせるためには、バナナを房から1本1本切り離して保存するのがポイントです。 13℃以下の寒い場所は苦手です。 |jkt| taa| jdt| lqr| cwk| pzz| bcq| vvs| zzq| eoc| pqt| vgp| zgq| upg| qmh| tno| uwy| tzc| rij| jrx| ler| ytp| vwl| png| pya| ica| jra| xop| ghy| ldg| ncq| nzx| djx| tnk| tmq| wyq| cij| chj| mss| nno| zgs| dco| dgb| ztd| aex| ylt| mve| wuh| bfg| ymx|