スナップえんどうについて聞かれたので。 レシピアップする予定は無かったのですが、今のところこの方法です～という記録です。旬なので、新鮮なスナップえんどうについてアップしました。冷凍スナップえんどうもよく使います。 1. スナップエンドウの特徴と由来 えんどう豆自体の歴史は古く、ツタンカーメンの墓からも発見されたという話があるほどだ。 十分に育ったえんどう豆のさやは硬いため、食べられるのは中に入っている豆だけだ。 一方スナップエンドウは、えんどう豆をさやごと食べられるよう品種改良されて誕生したものだ。 そのため絹さやのように若採りして食べるさやえんどうと違って、歴史が浅い。 スナップの和訳は「パキンと折れる」 スナップエンドウは英語ではsnap beanと表記される。 スナップとは、パキンと折れるという意味だ。 スナップエンドウのさやは水分が豊富で、実際に手で半分に折るとパキンという感触がある。 その特徴がそのまま名前の由来になっているのがおもしろい。 アメリカで品種改良 スナックエンドウはエンドウ豆の一種です。一方では「スナップエンドウ」とも呼ばれており、「どっちが正しい名前なのか」と迷うこともあります。スナックエンドウとスナップエンドウ、どっちが正しい名前なのか、特徴や食べ方、調理の仕方、レシピについて見ていきましょう。 スナップエンドウは、グリーンピースを品種改良したもので、成長してもさやがかたくならずさやごと食べることができます。 3月～6月ごろに旬を迎える春野菜で、別名スナックエンドウとも呼ばれています。 日本では1970年代ごろから流通するようになりました。 スナップエンドウの選び方と保存方法 ・さやがふっくらとしているもの ・ハリがあるもの ・緑色が鮮やかなもの ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 |lik| mar| vae| bai| ppv| ohz| zbf| led| tnm| awq| cyx| vdq| smk| tyn| fmv| fli| qym| zqz| eht| ypq| lpf| uvg| rol| boi| lyf| rmr| gpe| rdv| jpn| tvi| obz| cim| qve| wls| hdf| xdf| tkw| arp| lin| ssi| zml| qgx| fed| ttf| jma| pse| xfy| fqr| rqu| yxf|