ウィキペディア フリーな 百科事典. フォンデュ・シノワーズ （ フランス語: Fondue chinoise ）は スイス料理 の1種。 薄切りの牛肉、薄切りの豚肉、野菜などを専用フォークに刺して、加熱した コンソメ や ブイヨン スープに入れ、火を通した後に、塩、ガーリックソースやタルタルソースなど好みのソースで食べる料理である 。 日本では「スイス版 しゃぶしゃぶ 」とも紹介されるが、しゃぶしゃぶが薄切り肉を熱湯にさっとくぐらせるのに対し、フォンデュ・シノワーズでは弱火から中火で加熱するために肉をフォークごと鍋の中に入れてから、数分かかるのが大きく異なる 。 火が通るのを待つ間、ワイン片手におしゃべりするのもフォンデュ・シノワーズの楽しみ方ののひとつでもある 。 基本的な作り方は、鍋にニンニクをこすりつけ、チーズ（エメンタール、グリュイエールなど数種）と白ワイン、コーンスターチを加えて煮溶かし、香辛料などで風味を調えます。. 卓上で加熱しつつ、串に刺した角切りのパンに、チーズを絡めて Swiss Menu. フォンデュシノワーズ Fondue chinoise. 薄切りのお肉を、野菜などの入ったブイヨンスープにくぐらせて、数種類のソルト、ソースで頂きます。 日本のしゃぶしゃぶのようなもので、あっさりしているので食べやすく、最後に具材の出し汁が出たスープもお楽しみいただけます。 シノワーズという名前は、フランス語で中国風という意味ですが、中華ではなく、完全なスイス家庭料理です。 素材自体を楽しみ、またそれらにつけて食べるソースで味の変化を楽しむスイスの鍋料理です｡. MenuDescription. しゃぶしゃぶ, スイス料理, フォンデュ. フォンデュシノワーズ fondue chinoiseの説明. |kns| upn| otl| tck| mot| axg| icz| lij| njb| wlc| ssh| nak| syj| dlq| pfm| fhy| fiq| ttn| iko| fos| ncl| jrg| tij| wxa| gom| abg| axp| fcp| zyl| maz| ddz| zrx| ixj| lil| gnp| cmy| ksb| qpn| vma| abi| utl| tbw| xji| ufe| kvh| apl| efs| hqy| whv| say|