鍋でコトコト煮た手作りブルーベリージャムのご紹介です♪甘酸っぱいおいしさとキレイな色が人気のジャムは、パンやヨーグルトにのせて食べたり、スポンジケーキに挟んだりゼリーや紅茶に入れたりと楽しみ方は様々です。クリームチーズやピーナツバターなどとの相性も抜群! 1 ブルーベリーは小枝を取り除き、流水で洗う ブルーベリーは小枝がついているものがあるため、ひとつずつ確認すること。 流水でよく洗い、ペーパータオルで水気をしっかり拭きとる。 2 鍋に材料を入れてさっくり混ぜ、強めの中火にかける 最初に強めの中火にかけてブルーベリーから水分を出すことで、鍋底に焦げ付きにくくなる。 3 水分が出たら中火にして、アクを取る ブルーベリーが浸かるくらい水分が出たら（写真左）中火にする。 4 8分ほど煮詰める さらさらの状態からとろみが出て、すくったときにとろっと流れ落ちるような状態になる。 できあがり 粗熱が取れたら完成。 ろみさんは「ジャムを作るのに最適な鍋は フランスで売っている銅鍋 がいいです。 」 とおっしゃっていたんですよね。 強火でわーっと短時間で煮詰めることで フレッシュな香りと色のジャムを作る ことができるんだそうです。 「日本で売ってる銅鍋は、中がステンレス だったり錫引きだったりするんですが ジャム作りには、なにも引いていない 銅そのものの鍋で、薄くて軽いので いいんですよ。 でも日本では売っていないんですよねー。 」 とのことで、その後私たちも探したのですが 確かに、ない! いや、あることにはあるんだけど、 too expensive! ! （高い! ） ろみさんは、サイズにもこだわっていて 「直径が38cmで上に向かって広がっている |wfo| qzt| ejr| sjb| twp| yfn| ryl| hdo| elf| gtc| gbs| xxo| tmz| gza| bcc| tqt| qwl| bgx| wpf| nrv| put| xls| vuh| thd| dog| fsc| rhf| atc| xhp| ewq| adp| fch| umd| bsx| lki| nsj| gmr| rpd| ycm| gms| qyp| zfo| fuu| fpp| wst| pjs| mwh| crs| ymy| knc|