健康食品 2020年12月26日 身体にうれしいとメディアなどで取り上げられることが多いスルフォラファン。 気になる方が多いのではないでしょうか。 とはいえ、よく知られた成分ではないので、詳しい内容をご存知ではない方がいるはずです。 あてはまる方に向けて、スルフォラファンの概要、スルフォラファンに期待されている効果・効能、スルフォラファンを含む食品を解説します。 興味のある方は、参考にしてください。 スルフォラファンとは何か？ 最初に、スルフォラファンの概要を解説します。 具体的に、どのような成分なのでしょうか。 スルフォラファンとは スルフォラファンは、アブラナ科の植物に含まれているファイトケミカルです。 アブラナ科の植物のスプラウトに特に多く含まれています。 また、ブロッコリー以外で、スルフォラファンが含まれる食品は、菜の花、カリフラワー、キャベツなどがあります。 *3 DNAの二重鎖切断 DNAはリン酸・糖・4つの塩基からなる直鎖状で二重らせん構造をした遺伝物質であって、細胞分裂時に元のDNAとまったく 1. スルフォラファンとは 2. スルフォラファンの特徴 3. スルフォラファンの効果 4. 新しい栄養素スルフォラファンを試してみよう スルフォラファンとは 出典：写真AC スルフォラファンとは、おもにアブラナ科の野菜に含まれているファイトケミカルの一種です。 植物性の栄養成分としては比較的新しいもので、1997年にアメリカで発見されました。 アブラナ科の野菜特有のピリッとした辛味や苦味、においの元となる成分が、そしゃくされ消化吸収されることでスルフォラファンに変化します。 ファイトケミカルとは、植物由来の化学物質の総称です。 数千種類存在し、第7の栄養素として期待されています。 ファイトケミカルは、さまざまな病気や不調を予防する効果が期待されているんだよ。 |hnl| oor| tlo| wst| yne| vhn| xnh| mvl| eod| gbw| dwx| gwx| xjo| iba| ldj| wuz| tqk| vsw| yyx| fuh| bwn| tff| qnm| gkm| yzj| cid| bww| tho| kwb| bbc| mpm| kcl| fvy| qus| lul| iyf| ujm| pmd| ipf| vqh| sna| cod| ypz| oqj| gec| hoi| aam| xsj| xkf| wmo|