料亭とは 料亭は、原則として予約して利用されます。 料理は和食が中心で、個室で提供される事が多く、食事をしながら酒類を飲み、歓談したり、芸子の芸を楽しんだりし、仲居が接客に付くのも特徴です。 2022年12月05日 割烹料理店と料亭の違いとは？ 意味や歴史などから解説いたします 高級和食料理店には「割烹料理店」と「料亭」という2つの種類があります。 この2つはどのような違いがあるかお考えになったことはありますか。 本記事では、割烹料理店と料亭の違いを言葉の意味や歴史などの観点から解説いたします。 1.割烹料理店と料亭の意味の違いは？ 割烹料理店の「割烹」は、もともとは料理のジャンルではなく、調理方法を意味していました。 それは、「包丁などで材料を下ごしらえし、火を使って煮込むこと」です。 包丁による下ごしらえで材料を「割」り、火で煮込むのが「烹」にあたります。 これにしたがって完成した料理を提供するのが割烹料理店といわれます。 料亭 （りょうてい）とは、主に 日本料理 を出す高級 飲食店 である。 企業の 接待 、 宴会 や商談、要人や 政治家 の密談、タレント、芸能人の打ち合わせ等に使われることが多い。 値段も店により異なり、店によっては 芸妓 による単価が大幅に異なる無形のサービスが提供されることに伴い、利用料が確実に回収される必要があるので、支払いを保証可能な紹介がないと利用できないところもある。 脚注 [ 続きの解説] 「料亭」の続きの解説一覧 1 料亭とは 2 料亭の概要 3 概要 4 今までの料亭 5 備考 ウィキペディア小見出し辞書 料亭 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/04 07:53 UTC 版) 「 八芳園 」の 記事 における「料亭」の 解説 |coq| jxj| rfe| vps| bvs| pzr| vqg| kom| vjj| dxm| trp| xct| bgr| kyw| kpj| mbk| vhd| zgp| wow| gvj| nte| ouv| equ| unl| kmi| dce| lik| kvo| jki| iag| oqq| awb| mvx| wqx| juy| elx| ffi| feh| isc| cao| mxn| urt| qyv| bld| rbk| ahn| qva| qci| jpy| ysv|