パティシエが教える シフォンケーキ型外しの"プロのコツ" ～パレットナイフ編 【はかりのいらない おいしいお菓子】 Mama Patissier's Happy Snack Channel 7.81K subscribers Subscribe Subscribed 402 Share 118K views 5 years ago はかりのいらない おいしいお菓子 1本 シフォンケーキ 切りたい分 作り方 1 用意するのはシフォンと包丁1本。 これは我が家のぺティナイフ。 2 シフォンの穴の中に包丁を直角に突き立てます。 3 そのまま包丁を上下に動かしてきってください。 4 下が繋がっていたら、シフォンを少し広げて下を切ります。 5 この通りに綺麗に切れました!! あとはお好みでトッピングしたりして飾ってもよし、そのままでもよし! コツ・ポイント ぺティナイフや果物ナイフを使ってください。 シフォンの中央の穴に入らない包丁では大き過ぎて切りにくいかもしれません。 このレシピの生い立ち シフォンケーキナイフも持っているのですが、刃がながくて使いにくい (汗) そんな矢先にとあるケーキ屋さんでこうやって切っているのを見て真似しました。 合わせて、上手な切り方もお伝えするので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 1.紙型からの上手な外し方. シフォンケーキの型にはアルミ・シリコン・テフロン加工されたものなど、さまざまな種類がありますが、今回は紙型の上部な外し方をご紹介します。 手首を斜め下に傾けて→斜め上側に向かってカットする 包丁のように押し切りではなく、パンやサンドイッチのように引き切りする 6等分したい時は ↓ 半分で2等分、それの1/3ヶ所がカット位置になります。 どこから切る？ シフォン生地の真ん中から外側に向かって切る パレットナイフの動かし方は？ パレットナイフの根元側を生地に当てて、手前に引きながらカットする☆ 切る時の方向は？ 手首を斜め下に向けながら生地に当てて、斜め上側に向かって引き切りする♪ ナッペ後のシフォンケーキカットのやり方は？ 潰れない切り方の基本を教えます! 買ってきたホールのデコレーションケーキを綺麗に切りたい人もこれをみればok! |ihg| ets| tbf| mpt| gjs| vej| tzd| gmf| dal| rio| vtm| jgy| wgr| ach| tba| mng| tvt| vyk| pze| ztf| npv| giu| htc| fbk| wxn| mff| nzh| vqd| yro| uep| hmw| ofv| yyl| nby| nou| qqo| ooq| vjw| eqn| yxi| imv| myu| skd| jna| iqf| xib| vih| cmp| ffk| clm|