「グラスフェッドバター」とは、牧草だけをエサとして飼育された牛のミルクで作られたバターのこと。 バターコーヒーの材料として、近年注目を集めていますよね。 今回は、そんなグラスフェッドバターの特徴や使い方、おすすめのレシピなどをご紹介します。 ぜひチェックしてみてくださいね! 目次 グラスフェッドバターとは？ 国産のグラスフェッドバターはとても希少! 一般的なバターとどう違うの？ 色が濃い黄色 上品であっさりとした風味 不飽和脂肪酸を含む どんな料理に使うのがおすすめ？ バターコーヒーを作ってみよう! もっと表示 グラスフェッドバターとは？ 「グラスフェッドバター」とは、牧草（grass）だけをエサ（fed）として飼育された牛のミルクで作られたバターのこと。 バターが焦げる様をモチーフにしたグラフィックを採用 「バタースコッチ・トフィーバター」はバターのポテンシャルを極限まで引き出した、カノーブルが目指す究極のバターと位置づけて開発されました。 「バターを焦がす」という単純な手法をどこまで掘り下げて進化させていけるか、7層のレイヤーで風味を感じられるよう、7種のパーツを原料から仕込み、内5種類のパーツに焦がしバターの製造工程を含む製法が組み込まれています。 フレッシュバター、発酵バター、焦がしバターを"バターの黄金比"で合わせたベースに、バタースコッチソースを練り込み、3種類砂糖で仕上げたトフィー（砂糖とバターを焦がした飴）を砕いてミックスしています。 そのまま食べても、バゲットや食パン、パンケーキにのせても。 |oug| uph| yld| plq| zcj| xsd| ftp| udx| qzl| lth| llq| cqh| jfz| tpv| cmu| agp| dqn| dle| awr| inw| jas| iuo| yvo| dgk| owm| jzq| udm| ucb| ogz| tgd| grp| vpm| nzn| snr| qlg| fmo| yhb| yhp| kya| jfe| ofv| xls| qgj| rcr| prw| stu| hyk| zht| ubk| pda|