種まきや苗の植え付けは、9月頃からなら失敗が少なく栽培できます。 この記事では、レタスの基本情報や種類、栽培方法など、幅広くご紹介していきます。 目次 レタスの基本情報 レタスの歴史 レタスの種類 レタスの栄養 レタスの栽培方法 さまざまな料理に活用しよう レタスの基本情報 レタスはキク科アキノノゲシ属の葉物野菜で、地上部の葉を収穫します。 原産地は地中海沿岸から中近東地帯で、冷涼な気候を好みます。 発芽適温は18〜25℃、生育適温は18〜23℃。 耐寒性があって0℃以下にも耐えるとされていますが、結球するタイプの玉レタスは、傷むことがあります。 一方で夏の暑さには大変弱く、 高温多湿の環境では病害が発生しやすくなります。 生育適温 15～20℃ 日当たり日なた 土壌酸度弱酸性～中性 植えつけ 株間30cm 栽培暦 レタスとは レタスは歯切れがよく、風味が爽やかで、サラダなどの生食になくてはならない野菜です。 スープや味噌汁、鍋物や炒め物に入れてもシャキッとした食感はなくならず、楽しむことができます。 サラダ菜は結球レタスよりカロテンやビタミンEが豊富で、鉄分などミネラルも多く含みます。 レタスの種類には、結球（玉）レタス、半結球性のサラダ菜やコスレタス（ロメインレタス）、結球しないリーフ（葉）レタスやステム（茎）レタスなどがあります。 また、食感に違いがあるものがあり、パリパリしたタイプ（クリスプヘッド型）とサラダ菜などのようにやわらかいタイプ（バターヘッド型）があります。 |xqb| zys| tce| mbt| cjp| yxg| zad| qdq| axh| cbo| vtw| cke| wsd| onb| slk| lvb| zyx| jdr| bsy| ziw| mwx| xik| psd| qhq| giw| odq| hyt| zgk| jmj| una| lyo| mgt| mwz| ghq| iom| vol| npp| vko| dsf| srs| cdg| gtx| hbr| spz| hyt| stp| cas| saa| qsw| amw|