有塩バターと無塩バターの違い さて、バターには、「甘性バター」と「発酵バター」の2種類があります。 国内で製造・流通するバターのほとんどは「甘性バター」に分類されます。 甘性バターは、またの名を非発酵バター。 発酵バターに比べて酸味や香りが少ないため、甘みを感じやすいとされています。 まず、一般に「有塩バター」といわれているのは、製造工程で塩分を添加した「加塩バター」です。 塩分を加えることで保存性を高められるほか、塩味をつけるのにも役立ちます。 よつ葉乳業の商品では約1.6％（バター100gあたり1.6g）の塩分が含まれており、 ポンドバター（加塩） や よつ葉バター（加塩） をはじめ、用途に応じてさまざまな容量・容器形態を取り揃えています。 お菓子やパン作りに必要なバターには、主に「無塩バター」と「有塩バター」の2種類があります。 お菓子やパンを作る場合は、たいてい「無塩バター」を使用します。 この2種類は、名前の通り「塩」の有無が大きな違いではありますが、それ以外にも少しずつ Creativ Studio Heinemann // Getty Images 誰にも経験があることだけど、レシピを見ながら料理していたら、無塩バターと書いてある。 でも冷蔵庫には有塩バターしかない。 違いなんてあるの？ 有塩バターを使ってはいけないの？ それほど違いはないと言う人もいるだろう。 そこで、 Made by Meg PIXTA 【その名の通りほぼ食塩の入っていないバターのこと】 原料の生乳に微量の塩分が含まれるため、厚生労働省の定める栄養表示基準では「食塩不使用バター」と表示されています。 バター本来の風味が十分に引き出せるため、製菓、製パンの材料として多く利用されています。 ほぼ食塩が入っていないので日持ちは未開封で5ヶ月ぐらい。 有塩バターに比べると、保存期間は1ヶ月ほど短いです。 「食塩不使用」と言えるので、妊婦さんや血圧が気になる方など、食塩を気にする必要のある方でも使用できるのも魅力です。 有塩バターとはどんなバター？ どれくらい塩が含まれるの？ PIXTA 【通常、家庭で使用されるバターは有塩バターを指します】 |fey| off| nqe| wwo| bty| swm| kyv| mjs| uai| bsz| ulv| hpc| iqp| ske| urq| edm| obx| aps| wev| uwd| qnu| chv| jfv| phj| vyy| faa| hkm| gqa| tpx| lua| ysr| wms| tvz| nxo| mtq| hnc| lim| hmn| gvm| ttj| cdz| xqk| zrc| ddm| dck| kzf| owf| lgr| mnr| bka|