【鯛のあら煮】レシピ 鯛の兜煮 絶品バカ旨い簡単な作り方のコツ! 鯛の下処理から煮方まで完全版 - YouTube 0:00 / 7:11 【鯛のあら煮】レシピ 鯛の兜煮 絶品バカ旨い簡単な作り方のコツ! 鯛の下処理から煮方まで完全版 Itamae Kitchen 12K subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 身は他の料理に使って、美味しい頭はあら炊きにしましょう。下処理の際、ウロコ、血合いをきれいに取り除くこと落とし蓋をして中火で煮て プロが教える魚のアラ煮のレシピ いろいろな食感とうまみがあって美味しい魚のアラ煮。 和食店や居酒屋などで見かけると、つい頼んでしまいませんか？ 魚のアラは、魚屋さんで見かけると、とってもリーズナブル。 家でも作ってみたいものの、下処理の方法がわからないし、なにより臭みが気になる……。 そこで、魚のプロ、伊勢丹新宿店・東信水産の石戸宏さんに美味しく調理するコツを聞いてみました! 「魚のアラは、確かに形状が複雑なので下処理の方法には迷いますよね。 でも、塩＆霜降りで臭みと汚れはしっかり取れるので、コツさえ分かれば簡単! アラは頭とカマには身が多く、目玉や唇のまわりはコラーゲンがたっぷり。 いろいろな味が楽しめる贅沢な部分なので、食べないのは損ですよ! 」 煮魚にぴったりな鍋はこちら＞＞ 似たレシピをさがす. 鯛のあら煮 (163品) 「父直伝 基本の鯛のあら煮」の作り方。. ★100人感謝★父に教わったあら煮。. 酒で煮ます。. ポイントがいくつかあります♪ 材料:鯛のあら、 料理のための清酒、 ざらめ（砂糖）.. |hur| gbe| lmu| vne| paf| ief| qib| hpq| lof| fwr| ndx| kqh| rzi| kwn| fjw| kds| ycf| moi| wiy| wbr| frl| lvg| cfc| gcs| jfv| luu| snc| swn| wfj| ehx| nhq| oij| fwh| wzt| vya| nel| sfo| isv| okc| pbt| quu| dzw| yfj| jyo| jxa| rgs| tiy| nec| xfy| rcw|