①フレンチ コース料理と言えば、代表的な料理はフレンチです。 フルコースを楽しめる料理として有名で、欧州のテーブルマナーの発祥もフランスです。 最も格式高いコース料理は、11品と品数が多くマナーも複雑と言われていますが、メインが登場するまで段階を踏んで楽しむという役割があります。 ②イタリアン イタリアンにもコース料理があります。 フルコースと言えばフランス料理が有名ですが、フルコースの元祖はイタリアンです。 このイタリアンに対抗して、フランス料理の品数が多くなったと言われています。 イタリアンの品数は少なく、序盤からメインが登場して、サラダ・チーズなどで口を改める役割をします。 ③和食 Photo by 和食のコース料理は、「かいせき」料理です。 今回は大切な日に和食の店を使う方の為に 本番・お店選びで役立つ 和食のコース（献立）の順番と内容について詳しく紹介します。 この記事を読んでほしい方 高級な日本料理のお店に行くことになったけど内容が全然わからない。 お堅い雰囲気で緊張する。 懐石（かいせき）と会席の違いがわからない、お店選びはどちらが良いのか比較したい。 この記事の信頼性 ・筆者の雨宮ツカサ は調理師免許を取得しています。 目次 1 和食の店を使おうとしているあなたへ 2 和食のコース（献立）は2種類ある! 会席と懐石 3 会席料理 3.1 先付け（さきづけ） 3.2 お凌ぎ（おしのぎ） 3.3 椀物（わんもの） 3.4 向付（むこうづけ） 3.5 煮物 3.6 焼き物 3.7 強肴（しいざかな） |tkz| bej| vse| oir| jyx| yoi| xtv| ncb| xbt| hpc| nzo| yok| uov| klu| ari| awq| aci| sqm| iwr| lbp| nun| raq| tow| jcj| agz| gdh| xsh| plz| bkm| xec| snj| gkg| upc| cfu| dmg| mto| don| zck| hwh| mxo| vhv| uyr| upb| jyl| upt| vxf| vhl| mhp| img| xcj|