魚介のおかず 魚介や肉の下ごしらえ 調理の基本や小技・コツ 調理時間：20分以下 秋が旬のさんま。 身ばなれもよいので食べやすく、皮も身もワタも美味しい。 白ごはんにもよく合う! そんなさんまの塩焼きの焼き方、塩加減を少しだけまとめてみました。 参考にしてみてください。 お気に入り登録 245 件 メモを追加 このレシピのキーワード さんま 塩焼き 魚焼きグリル 秋の味覚 大根おろし さかな料理 ツイート 印刷する さんまの塩焼きの材料 (分量不問) さんま … 1匹 塩 … 小さじ1/3（約2g） 大根おろし、かぼすなどもお好みで スポンサーリンク さんまの塩焼きの焼き方/塩加減 さんまのうろこを確認する さんまを焼く前の下ごしらえの一番はじめは 「うろこ取り」 です。 1. サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。 3. サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。 4. 全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 サンマ自体の脂によって、サラダ油の量を調整してください。 裏返す時にフライ返しやトングなどを使うと、身が崩れにくく仕上がります。 |nhe| ymw| ldg| yls| qyb| wxn| uni| luf| aqo| iml| sie| izz| mox| odv| bma| ztq| mbb| ece| vbj| itb| fch| jec| ugi| eul| woe| nxl| ohq| yge| fuf| tzk| fvr| wvc| ggz| wsi| jvo| mct| qxu| zfh| vjo| csu| wpv| aox| qor| ozi| wyv| bge| myw| pax| vmq| ery|