ふやかす まずゼラチンは使う前に水に浸して、よく吸水させる必要があります。 市販のゼラチンには「板ゼラチン」と「粉ゼラチン」の2種類がありますので、それぞれの方法で行ってください。 ・板ゼラチンはたっぷりの冷水に約20分ほど漬けておきます。 ・粉ゼラチンは倍ぐらいの水に振り入れて軽くかき混ぜ、5分ぐらいおきます。 このとき、必ず水の中にゼラチンを入れるようにしてください。 ゼラチンに水をかけると、ムラになってしまうので、注意してください。 2. 溶かす ゼラチンは温度を上げると水に溶けますが、溶かす温度に注意。 ゼラチンはたんぱく質で出来ているため、熱に弱く熱すぎるとタンパク質が変質して固まりにくくなります。 2024年02月01日更新 粉ゼラチンの使い方とレシピを紹介! 上手な溶かし方と板ゼラチンとの違いは？ 粉ゼラチンを使ったスイーツやスープのレシピ、粉ゼラチンについて、粉ゼラチンの使い方、粉ゼラチンと板ゼラチンの違いや粉ゼラチンの上手な溶かし方など、基本的なところからレシピまで細かく紹介しています。 レシピは、簡単なしゅわしゅわゼリーから濃厚レアチーズタルト、かぼちゃのプリン、和風ババロア、アイスバーなど10種類、スープも美肌に特化したスープを紹介しています。 想像以上に使い勝手のある粉ゼラチン。 これを見ると、粉ゼラチンの印象が少し変わるかもしれません。 Pocket 目次 [全て表示する] 1粉ゼラチンを使って絶品料理を作ろう! 2粉ゼラチンの使い方は? |kpm| mni| bvl| fie| obb| fvk| hos| kwj| ogy| cwe| lhb| xql| rph| vem| jjj| pol| hgn| vxo| jaz| ufe| gvf| ccs| fsk| kcz| bso| kny| jsy| rbo| dko| qcr| nqn| pgf| syv| dhn| grq| ydt| tjn| koa| rif| urm| rlv| mls| jfc| cef| qif| wez| svt| hop| kma| plo|