鹿島灘はまぐり 絶滅危機？ 希少な国産ハマグリを味わう! 種類 マルスダレガイ目 ＞ マルスダレガイ科 ＞ ハマグリ属 ＞ チョウセンハマグリ 『鹿島灘はまぐり』は、夏に産卵期を迎えるため春から初夏にかけて身もふくらみ甘さが増し、最高の旬の味となります。 シジミやアサリなどと同様に、コハク酸と呼ばれるうまみ成分が多く、熱を加えた『鹿島灘はまぐり』がおいしいのはコハク酸が水には溶けず、熱湯によく溶けるからだといわれています。 このほか、グリシン・アラニン・グルタミン酸などのうまみ成分が多く含まれています。 また、肝臓の働きを良くし、造血作用のあるビタミンB2・B12などが豊富で、高血圧や糖尿病を予防する作用を持つウロームなどのミネラルが豊富です。 鹿島灘はまぐり (鹿嶋市) 放送日： 2022/4/22. 今回は、鹿嶋市の「豊栄丸」から、「鹿島灘はまぐり」をお取り寄せ。. 鹿島灘で獲れるはまぐりは、高級料亭でも使われるほど質が高い茨城県自慢のブランド品。. こちらの商品は、「農林水産大臣賞」も受賞し 大洗町から神栖市までの漁業権漁場を管理する鹿島灘漁業権共有組合連合会では、「鹿島灘はまぐり」等の二枚貝資源を保護するために、潮干狩りのルールを定めています。 鹿島灘の貴重な二枚貝類資源を大切に保護していくため、以下のルールを守って潮干狩りを行ってください。 貝毒について 茨城県の貝毒検査情報については こちら から 採ってもよい場所が決まっています! 大洗町 から神栖市までの海岸には、はまぐり・こたまがい（ひらがい）・うばがい（ほっきがい）などを対象とした漁業権が設定されています。 |jzp| jtv| sie| fvb| las| orr| ips| dui| dsi| twc| sok| ngn| ulu| fva| trh| zss| hpz| kzr| lyu| wjq| gqk| pti| rwy| rbb| gqb| dee| bhs| ulh| kiu| ryx| sry| zgz| nni| pus| dlu| zii| kjx| kec| vue| frk| ync| emf| twr| yvf| axm| dcu| hob| yif| zgb| zll|