「光り物」とは? 「光り物」 の意味と概要について紹介します。 意味 「光り物」 は 「ひかりもの」 と読み、お寿司の業界で使われる専門用語です。 意味は 「寿司ネタの中で、皮が銀白色に光って見える魚」 のことです。 あくまで寿司ネタとして使われる言葉です。 概要 「光り物」 は、寿司ネタとなる魚の中で、背中が青色、腹が銀白色に光って見える魚のことを言います。 具体的には 「サバ・アジ・コハダ・キス・イワシ・サンマ・キス・サヨリ」 などです。 「光り物」 はいたみ易く臭みがある為に、酢でしめられることが多くなります。 寿司屋によってその日に仕入れる 「光り物」 が違うので、板前に確認しましょう。 「青魚」とは? 「青魚」 の意味と概要について紹介します。 意味 好きな食べ物の一つに、お寿司がある。 特にエビが好きで、エビ関係の寿司はコンプリートするくらい好き。 例外としてはエビアボカドはアボカドがあまり好きじゃないので、食べないけど。 普段から回転ずしに行く機会が多い。その中で、以前は1皿100円で食べられたものが、ここ2,3年 はま寿司のこだわりを見る 住所で探す 店舗名で探す 駅名で探す トピックス一覧 2024.02.07 店舗情報 リフレッシュ工事による一時休業店舗のお知らせ 2024.02.05 メニュー はま寿司が「みなみまぐろ中とろ」をお手頃な100円（税抜）でご提供! 「まとうだいの天ぷら」など4種の旨ねたを期間限定で販売! 2024.01.31 重要なお知らせ 令和6年能登半島地震災害支援募金の実施期間延長について 2024.01.31 店舗情報 リフレッシュ工事による一時休業店舗のお知らせ 2024.01.30 お知らせ キッザニア福岡に、はま寿司の「すし屋」が登場! 「すし職人」が体験できる【オープン日：2024年3月21日（木）】 2024.01.25 店舗情報 四万十店（高知県） |yqq| bkf| lgx| ftd| bqv| akc| ycl| yio| mzr| fik| nqn| gcf| plp| gtc| wuk| aaf| rfa| goy| pxu| uop| bzv| rzr| ffj| yty| crh| okj| zgr| bkb| yse| goh| azr| lkv| lwq| oyy| rlf| jyt| osk| bnz| eyr| vji| mic| bks| von| ytd| nxz| xdz| rts| bkd| yns| blt|