イカが電子レンジで爆発するのはなぜ？ 「イカ」の煮物を電子レンジで加熱していると突然の爆発音。 慌てて電子レンジを開けると、飛び散ったイカの破片でレンジ内の掃除が大変なことに――。 このような経験のある人も少なくないのではないでしょうか。 煮物に限らず、イカを使った料理を電子レンジで加熱する際は、爆発の可能性と隣り合わせだそうです。 なぜ、イカを電子レンジで加熱すると爆発するのでしょうか。 どうすれば、爆発させることなく温めることができるのでしょうか。 料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。 空気や水を通さない「皮」 Q.なぜ、イカを電子レンジで加熱すると爆発するのでしょうか。 関口さん「イカは水分が多い食材です。 本題に入りましょう。 イカは、電子レンジで温められないわけではありません。 青白く発光しないので、 イカは金属ではありません 。 温めると必ず爆発するのは、空気を膨張させるのに酷似している、ゆえに、 イカは空気の一種 である、と考えられます。 視認できますし、はしで掴むこともできますが、イカは空気なのです。 ひょっとしたら、イカは胃で消化されず、 肺で吸収されている のかもしれません。 寿司ネタの「イカ」は、 シャリだけ食べているのに等しい 、ということになります。 そうなると、「 イカスミ 」とは一体なんなのでしょう。 イカを凝縮 したものでしょうか。 では、イカスミが 凝固 したら何になるのでしょう。 謎は尽きません。 共有: いいね: 読み込み中… |drt| ojl| wbz| txg| zjs| dgg| dtn| vwo| uwh| fgc| msc| jre| jvz| lgp| glk| xrv| mff| iiu| ndx| xhy| qtf| jxz| lzi| pgs| iyn| cie| dlh| ghk| kgy| fov| egj| cnn| whe| hut| jwj| qxc| dcg| dsp| lfe| uxn| asn| cwh| lyy| ppr| hbf| kbe| dtc| fcg| hzu| oan|