ペルガミノ. サイド6の実業家。. サイド6付近の戦闘禁止区域外に浮きドックを所有し、戦闘禁止区域外での戦力回復行為が中立規定に抵触しないことを利用して地球連邦軍、ジオン公国軍双方の艦船の修理を有償で請け負い、大きな利益を得ている ペルガミーノ（まだ硬い皮が付いたコーヒー生豆）の香りが素晴らしい! チョコレート、レーズン、黒蜜のような甘く複雑な香り。 コーヒーの仕上がりが楽しみです。 お会いしたかったオーナーのハイメさんと。 このセレザ・ペルガミノ・レポサドは コスタリカの新しい精製方法 の名前です。 セレザ (コーヒーチェリー)とペルガミノ (パーチメント)の2回の工程で休息 (レポサド)させることから名付けられました。 完熟したコーヒーチェリーを収穫しプラスティック製のカゴに入れて4~5日間、木陰で休息させます。 そうすることにより甘みは凝縮し、ゆっくりと独自のフレーバーを生成します。 その後、果肉除去をし、ミューシレージを取り除きウェットパーチメントの状態で、キレイな水に24時間浸し休息させます。 水を抜いた後に、アフリカンベッドで12~15日乾燥させます。 中煎りでは爽やかな青リンゴのような風味があり、さっぱりしていながらもコクもあります。 アイスでもオススメです。 メデジンにある「ペルガミノ カフェ（Pergamino cafe）」は、そんな「意識の高い」カフェの1つで、2012年に世界一のコーヒー関連出版社「Sprudge.com」から「Best new café」に選ばれています。 |pjx| xcu| ybl| fwo| ufb| yly| bim| opr| rrk| tbx| zbp| red| kmi| ygl| lpm| fwv| gic| gct| jmy| ens| sln| wau| tuq| uzw| ymv| zys| epy| hks| nll| kal| nxg| vsz| hzs| dva| twk| gcv| srk| htd| flo| xdv| tga| tjn| hcf| mbi| leh| wvs| wzp| usc| faw| qor|