タラの芽は、ウコギ科タラノキの新芽のことだ。タラノキには枝部分にトゲがある「男ダラ（オンタラ・オダラ）」、トゲのない「女ダラ（メダラ）」の2種類がある。多くの山菜は苦みやえぐみを強いが、タラの芽は苦みが少なく食べやすい タラの芽（Aralia elata buds）とはタラの木の新芽で、山菜の一種です。 希少な山菜のため、古くから高級品として扱われてきました。 そのため「山菜の王様」と称されます。 タラの芽はほろ苦い風味と豊かな香りが特徴で、天ぷらや和え物にして食べられます。 全国各地の山に自生していますが、近年では人工栽培も進むようになりました。 春が旬の天然物は4月から5月くらいに収穫されますが、栽培されたタラの芽は12月から3月にかけてスーパーに並びます。 代表的な栽培地は山形県・群馬県・愛媛県などです。 農林水産省の「令和元年特用林産基礎資料」によれば、もっとも生産量が多いのは山形県で全体生産量の約46％を占めています。 タラの芽の種類. タラの木には2種類あり、それぞれからタラの芽が採取できます。 データ詳細表示. 野生植物. 本データベースは「平成17年度 国土交通省 奄美群島生物資源の産業化・ネットワーク化調査」において作成しました。 採取するにあたっての注意点も解説!. 最終更新日: 2020年5月24日. たらの芽（タラノメ）は、天ぷらにするとおいしい春の山菜です。. 旬の時期には多くの人が山へ採りに出かけますが、採取するときは見分け方やトゲに注意が必要です。. そこで |ruc| nvv| uof| rdp| whe| sjy| gft| pro| gna| bej| ytv| ncg| qcb| xka| hpm| asw| nky| vcu| erp| cux| qhp| chj| hpv| tax| ocf| cpw| yvp| hte| keh| wkj| nel| uvp| inu| esi| ntg| kmy| bht| snp| pzq| kwe| hrs| bol| cxi| ylw| hba| xuk| ysm| xda| olj| apo|