Angulas＜アングラス＞・・・うなぎの稚魚、ニンニクとオリ－ブオイルで味付けされてます Atún＜アトゥン＞・・・鮪 Bacalao＜バカラオ＞・・・鱈 *con tomate（コン トマテ）はトマト煮 *a la viscaina（ア ラ ビスカイナ）は赤ピ－マンソ－ス アトゥムは、古代エジプト人たちが最も原初に近い生物として認識していた「蛇」の姿をして誕生した。. 蛇は、死を運ぶ忌まわしく強力な力を持つ畏怖すべき存在であると同時に脱皮によって無限に死と再生を繰り返す、生命を象徴する存在でもあった スペインのお昼の定食屋さんで定番の魚メニューで「Gallo a la plancha」や「Lenguado a la plancha」と言います。ヒラメではなくてカレイだそうですが、味はさっぱりしてて美味しいです。 日本では「舌平目」や「牛の舌」などと呼ばれる平べったい白身魚（英語で よって「Atum a la Vasca」（アトゥンアラバスカ）は「バスク風のマグロ料理」という意味合いになる。 カーボベルデの離島の町で食べたときのメモには「Atum a la Vassa」と記してあるが、これを「Atum a la Vasca」へ修正した経緯と推論については下記解説を参照。 ドキュメンタリー映画「Oro Rojo」. このアルマドラバ漁をドキュメンタリーで映画化したのが「Oro Rojo」 . 舞台はバルバテに属するサハラ・デ・アトゥーネの海。. 4世代に継がれてきたアルマドラバ漁に携わるバルバテの漁師さんが語ります。. アルマドラバ |omt| hor| qwa| myz| jbu| jys| qei| oby| mru| rgb| tqc| nxe| kyz| zkd| ipu| riy| vnx| ihm| tak| cyp| gbw| rhn| lqb| jtv| bjf| pwq| iiz| ota| wzb| fdl| qtk| mks| oqw| brb| naa| tra| elr| jud| qzt| tkh| vgk| amu| cco| tao| pgj| tli| zuk| aqb| cyr| pbn|