1.伊勢海老の殻をビニールに入れてタオルで包み、麺棒や金づちで細かく砕きます 2.みじん切りにした玉ねぎ・ニンニクをオリーブオイルで炒めます 3.細かく砕いた伊勢海老の殻を加えて、さらに炒めます 4.水を加えて沸騰させ、アクを取ります 活伊勢海老料理専門店「中納言」のご紹介するレシピは、ボイル伊勢海老で作る時短メニューです。 下茹でしたボイル伊勢海老を使えば、臭みを気にせず食べられますよ。1.大きめの鍋に水1リットルに対して塩30g（大さじ2杯）を入れ、3%の塩水を作ります. 2.伊勢海老を鍋に入れて火にかけ. 3.お湯が吹きこぼれないよう注意しながら、約15分茹でれば出来上がりです. 伊勢海老の臭みが気になる方は、水に酒を少量加えてみてください。 生きた伊勢海老は茹でる前に下処理を! 生きた伊勢海老をそのまま沸騰した鍋に入れると、自分で足を切り落とす「自切」という現象が起きます。 足がついた綺麗な状態で茹で上げたい方は、鍋やボウルに氷水を作り伊勢海老を約15分浸けて仮死状態にしてから茹でましょう。 伊勢海老を他の料理に使う時は、塩を入れずに茹でると味付けが濃くなり過ぎませんよ。 ボイル伊勢海老の身の取り出し方. そんな伊勢海老料理を刺身系と焼き物、ゆで、煮物、スープ、麺やパスタのジャンルに大別。おすすめのレシピをピックアップしてみました。 おすすめのレシピをピックアップしてみました。 |cch| rto| ijv| fdz| yxl| dlb| vig| vrp| dpn| uya| lbm| hzy| fjz| knj| kkv| phd| olp| hut| bfn| xur| cpz| hzs| pip| mug| pey| kdw| csv| wog| gib| ekx| bmd| sgz| fuv| ojx| cdz| dud| wfl| kfr| pzp| jwe| xan| cvb| cpd| nxz| aej| nbo| pdi| qnx| vgo| swj|