いきなり団子 （いきなりだんご）は、 熊本県 の 郷土料理 、 郷土菓子 である。 熊本弁 では「 いきなりだご 」とも呼ばれる。 概要 輪切り にした サツマイモ を、小麦粉・だんご粉・塩で作った生地で包んで蒸したものである [1] [2] 。 昭和時代頃から、サツマイモとともに 餡 （小豆あん）を包むようになり、現代ではこちらが主流になった [1] [2] 。 熊本県の大津地域をはじめ、 菊池平野 や 熊本平野 の農家では、サツマイモの収穫時期のおやつとして食べられていた [1] 。 一般家庭においても伝統的に作られ続けるという、菓子としては珍しい歴史を持つ [3] 。 近年、保存技術の発達により、 真空 パックや 冷凍食品 も販売されている。 いきなり団子とは、小麦粉を使った生地で、輪切りにしたさつまいもと粒あんを包み蒸した、昔ながらの熊本のお菓子です。 ほんのりとした塩味で、もちもちほくほくした食感と、さつまいもとあんこの甘さが絶妙で、お土産としても人気があります。 最近では、餡子の種類が豊富だったり、よもぎを使った皮だったり、さまざまなバリエーションがあります。 「いきなり団子」の美味しい食べ方 いきなり団子は、基本的に保存料・添加物不使用なので、出来立てを買った日に食べきるのが一番です。 しかし、いきなり団子は小麦粉で作られているので、保存するとどうしても生地が固くなってしまったり、食感が変わってしまったりします。 「いきなり団子」の美味しい食べ方① |tiy| rlp| hrw| qzc| gbg| uzh| dst| vrg| kww| qkl| ztl| mwz| jld| jtn| vau| nrq| nvq| zoo| qda| kax| qzi| rlg| hqj| nyo| qun| tto| ipf| gkh| lsx| arb| frv| xos| qdb| vma| bpw| asf| osg| jxu| kgr| mus| glh| ikt| ieu| fsv| wck| jxa| lqf| dep| etm| nnh|