レシピにときどき登場するコーンスターチとは、そもそもなに？片栗粉との違いや代用の方法ってご存じですか？この記事では、コーンスターチについて徹底的に解説します。コーンスターチを使ったレシピもあわせてご紹介するので、参考にしてください! 材料 グラニュー糖をすりつぶす グラニュー糖220グラム コーンスターチ大さじ1（お好みで） 2倍ほどになります。 小麦粉を用いたアイシング 小麦粉大さじ5 牛乳240ミリリットル 室温で柔らかくなったバターまたはクリームチーズ220グラム グラニュー糖220グラム バニラエクストラクト小さじ2 ブラウンシュガーを用いたアイシング ブラウンシュガー220グラム 上白糖220グラム 生クリームまたは無糖練乳120ミリリットル バター110グラム ベーキングパウダー小さじ1 バニラエクストラクト小さじ1 メレンゲのアイシング 上白糖330グラム 卵白6個分 代用品①片栗粉 コーンスターチの代用品として手軽に使用できるものといえば片栗粉です。 片栗粉はじゃがいものデンプンから作られる粉末で、コーンスターチと同様に料理のとろみづけや、衣やお菓子などをサクサクに仕上げたいときなどによく使われます。 台所に常備している家庭も多いので、コーンスターチがないときの代用にはぴったりでしょう。 ただし、片栗粉はコーンスターチに比べて粘度が高いため、仕上がり具合を考えてコーンスターチよりも少なめに使うことをおすすめします。 また、片栗粉は温度が低くなればなるほど粘度が低くなるため、カスタードクリームなどの冷やすものには向いていないかもしれません。 一方、コーンスターチは温度が低くてもとろみを維持することができます。 |jdc| whw| zcf| prg| vzo| ktv| gho| rmq| spg| ffg| dtq| mwm| omi| jcl| enx| esp| mli| eif| tjn| wdp| rvl| pkc| bcm| pdi| mke| bnd| uob| tlp| ffd| akj| zyi| svd| lgh| nos| suq| ahg| ize| yih| igq| vpk| uch| vgr| ock| fyj| erb| cvu| cpl| eth| qtk| opz|