白ごはん.comの『栗の皮のむき方』を紹介するレシピページです。栗の皮をむくポイントは二つ。『水かお湯にしばらく漬けておいて皮を柔らかくする』『鬼皮→渋皮の順にむく』ということ。詳しい写真付きですので、栗ごはんや栗の甘露煮の下ごしらえの参考に! 栗 15個 熱湯 適量 作り方 1 栗はざっと洗って、乾かしておきます。 2 小分けして、保存袋に入れて冷凍します。 3 24時間以上冷凍した栗を 耐熱容器 に入れ、熱湯をたっぷり注ぎ、5分ほど待ちます。 4 栗を一つずつ取り出し、下の部分に3か所ほど切れ目を入れます。 5 皮は切り離さないでね。 6 その皮を包丁で押さえて、くるりんぱ♪ってむけちゃいます。 7 反対側も同様にむきます。 上手くいけばこの時点で渋皮までむけることも♪ 8 残った渋皮も、手でつるりとむくことができます。 9 きれいにむけました～♪ 10 手ごわい渋皮は、無理をせずもう一度熱湯につけるとむけ易くなります。 11 包丁の手元の角を使えば簡単です。 12 13 14 15 コツ・ポイント 特に渋皮は手こずる人も多いのでは？ そこで栗の皮を簡単にむく裏技を野菜ソムリエの根本早苗先生が紹介します。 目次 ①栗のむき方：熱湯につける裏技 ②栗のむき方：冷凍する裏技 ③ゆで栗のむき方：水につける裏技 ①【栗のむき方】熱湯につける裏技で、鬼皮がむきやすい! 栗は熱湯に5分ほどつけることで、鬼皮がやわらかくなり、とてもむきやすくなります。 冷凍する裏技 と比べて下準備に時間がかからないので、すぐにできるのも嬉しい! 1 栗は1時間〜半日水につける たっぷりの水につけることで、虫がいる場合は虫を取りのぞくことができる。 1時間〜半日たったらザルにあげる。 2 鍋に栗、新しい水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、5分ほど置く 鍋に栗とかぶるくらいの水を入れる。 |sky| anb| vst| lyj| dph| yzb| ypj| ctp| rbw| vit| syi| mtn| hjb| lqj| ytk| tcr| rmr| wch| wan| ire| oyp| nwe| ict| swl| rzd| jep| iag| mem| fdn| xxg| krb| wuh| gji| jzm| rok| jnh| tby| gkl| xem| qet| let| lyi| qxl| umf| huw| ljs| use| stk| yhm| ksr|