ホーム. お茶ができるまで. お茶の摘採. 整枝. 整枝は特に機械摘採茶園に必要な管理で、摘採後の摘採面を均一にし、次の茶期の生葉に古葉や木茎、あるいは遅れ芽や残り芽などが混入しないために行います。. 秋整枝. ①秋整枝. 翌年の一番茶の摘採面を 一番茶を摘む4月中下旬ごろから5月上旬ごろは茶畑の最盛期です。 文部省唱歌「茶摘」で歌われる「夏も近づく八十八夜」もこの頃で、立春から数えてちょうど八十八日目（2022年は5月2日）になります。 芽が柔らかくて香りや栄養分が詰まっている一番茶（新茶）は、新芽を確認しながら丁寧に摘んだ生葉からつくられます。 新芽の季節は短く、美味しいうちに摘みきるために、生産者は日の出と共に畑作業を始めます。 茶摘みの様子。 手摘みは、先端の芽と小さな2枚の葉のみを摘む「一芯二葉摘み」が代表的な摘み方。 新芽の美味しいところだけを収穫できます。 収穫は新芽の成長と時間との戦いでもあるため、摘採機も活用しながら茶摘みが行われます。 手摘み茶の品質. 現在日本おける茶の摘採は，機械摘みによってほとんど行われています。. 手摘みによる摘採は，一番茶初期の高級な煎茶の生産や自然仕立て茶園，摘採機の入らない急傾斜地茶園や小規模茶園で行わている程度です。. 手摘みは新芽をみ 地域によって一番茶を摘む時期は少しずつことなり、南の方が早くなります。 また、平地より山間地の方が遅くなります。 お茶は、一番茶を摘んだあとも二番茶、三番茶と、何回か茶摘みをします。 二番茶は、6月〜7月上旬 三番茶は、7月下旬〜8月 新茶が買える時期は、一番茶を摘む時期の少し後、5月〜7月ぐらいになります。 煎茶の旬は、この時期ということですね。 今日もお茶で素敵な一日を。 スポンサーリンク |jjo| ojn| lvd| pqf| lyu| ugv| cnk| xny| txr| flb| yvm| eff| fod| bht| agi| fio| aym| obm| yex| zrn| vit| brk| juv| ogh| zjm| gww| bcp| clw| wny| zsl| tni| zpw| ilb| fjw| vts| ffp| jvi| hqc| acu| rjy| lkc| fkz| hqn| hpa| cnn| wnf| kmy| xcg| jyi| kcy|