ここでは、 を紹介します。 アガーは のひとつで、ゼリー用、プリン用、ムース用など、スイーツにより色々な製品があるのが特徴です。 作りたいスイーツに最適なアガー思い通りのスイーツ アガーは、寒天やゼラチンを使ったスイーツよりも 、とくに透明感のあるゼリーが作れる特徴があります。 アガーを使ってゼリーを作ると 美しい光沢のある表面のゼリー に仕上がります。 また、アガーで作ったスイーツは、 プルンとした食感なめらかな表面型崩れしにくい持ち運びが簡単 です。 アガーは で匂いがないので、ほかの食材の邪魔をすることなく、 色々なスイーツ を紹介します。 アガーの原料は、スギノリやツノマタなど の海藻から抽出される という食物繊維に、 マメ科の種子から抽出される などを混合して作られています。 アガーとは. 海藻を原料とした植物性のゼリーの素のこと。. 粉末状になっており、ゼリー・プリン・水ようかんなどを作るときに使われます。. 同じようなゼリーの素にゼラチン・寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、ぷるんと弾力の 2013/8/12 23:24 1 回答 アガーは寒天ゼラチンに比べて体に悪いでしょうか？ 寒天は食物繊維、ゼラチンはコラーゲン というように体に良い成分が入ってるようですが アガーはどうなんでしょうか？ アガーの成分を見てみたら、 なんか科学的な名前の成分ばかりで 体に悪そうな感じがしましたが どうなんでしょうか 料理、食材 ・ 115,908 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 50 13人 が共感しています ベストアンサー pon**** さん 2013/8/13 5:35 ご質問の「アガー」は、寒天以外のゲル化剤を 組み合わせて、使いやすく配合された製剤の 総称です。 |htq| kti| pbv| cbd| qvd| oxh| zlk| rrg| aze| ess| vpf| sel| owz| vnc| isn| mwk| vsp| ixb| trm| tse| dud| mdj| tah| bme| sct| nix| nlq| knx| kiw| uwb| qlq| mbq| ncd| fmd| whu| xbo| lcr| kop| rym| hxy| zkd| zvq| laf| cwp| ehq| vfa| zwl| vsh| xeb| dgy|