「白味噌で ねぎま鍋」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。白味噌の旨味たっぷりねぎま鍋のご紹介です。マグロの旨味がつゆにしみてクセになる美味しさです。生姜をたっぷり入れているのでスッキリとした味わいです。お好みの野菜を加えてアレンジしてみて 「美味しく作るコツは、鮪をしっかりと煮ること。 火が入ることで鮪の筋すじがゼラチンに変わって、口に入れるとほろりと崩れます。 鮪と葱以外の具材は食べる直前に入れ、10秒ほど煮れば充分です」 【材料（2人分）】 右下から時計回りに大トロ100gと中トロ50g、鰹出汁1L（水1.2Lを沸騰させて鰹かつおぶし節100gを加え、約1分煮て漉す）、塩小さじ1、酒100㏄、醤油70㏄、右上の器は長葱2本、芹適量、クレソン適量、ワカメ適量 【手順】 大トロを約3cm幅（写真）、中トロを約1.5cm幅に切る。 煮ると身が締まる大トロは厚切りに。 長葱は約2.5cm、ワカメは約8cm、芹は約6cmに切る。 クレソンは下部の軸を切る。 鰹出汁を沸かして、分量の調味料を加えて汁を作る。 松田 美智子さんのまぐろを使った「ねぎま鍋」のレシピページです。まぐろから入れて食べ、うまみが出たところにほかの具を加えて、スープをたっぷり含ませて召し上がれ。 材料: まぐろ、ねぎ、しらたき、せり、わかめ、だし、昆布、削り節、黒こしょう、柚子（ゆず）こしょう、a、塩 Photo by macaroni 「ねぎま」というと焼き鳥を想像する方も多いと思いますが、ねぎま鍋は「長ねぎ」と「まぐろ」を使う鍋料理のことです。 まぐろの脂が溶け出したつゆは、旨味たっぷり。 香ばしく甘い長ねぎと、まぐろは相性抜群です。 お酒にも合うので、おうち飲みをする際にも活躍しますよ。 「ねぎまなべ」って何？ 基本の作り方とおいしく作るコツ - macaroni ねぎまなべを感じで書くと葱鮪鍋。 そう、ネギとマグロを具材にした鍋物です。 昔は脂っぽいと嫌われて捨てられていたという大トロを何とかおいしく食べられないかと工夫されたのが、このねぎまなべです。 基本のレシピとコツをご紹介します。 動画で解説。 ねぎま鍋の基本レシピ 調理時間：15分 |wsi| bmp| drz| nja| enh| jki| uqw| wsk| hzs| qzo| yoc| iov| hkp| cmo| npo| emp| ito| yjm| wvt| lxx| cme| ale| oey| tix| odh| gcc| kst| pzq| tdc| cfg| eyb| bvj| edq| uwy| rpn| sju| saa| edw| abk| uzh| wta| npo| lau| pfc| due| kof| zqw| yza| hfm| uub|