フラインパンを使った生サンマの上手な焼き方をご紹介します。 パリッと焼けた塩サンマはごはんのおかずに間違いなし♪美味しく作るコツは、塩加減です! お好みで大根おろしを添えてお召し上がりください。 新鮮な秋刀魚はワタも美味しくお召し上がりいただけますよ♪ 材料 【2人分】 サンマ 2尾 塩 小さじ1 サラダ油 小さじ1 大根 3cm しょうゆ 適量 料理を楽しむにあたって 松田 美智子さんのさんまを使った「さんまの塩焼き-フライパンで」のレシピページです。小麦粉で膜をつくって、フライパンでこんがりと焼きます!シンプルな塩焼きこそ、コツをつかめば極上の味わいになりますよ。 材料: さんま、白ワイン、大根おろし、しょうが、すだち、自家製ポン酢 さんまの塩焼きをフライパンで焼く方法 アルミホイルを使う場合 1. うまみが逃げないように、塩水でさんまを洗います。 汚れを落としながら、傷がつかないようにサッと洗います。 2. 火が通りやすいよう十字に切り込みを入れたら、塩をふります。 塩をふることで、臭みが消えて身のしまった仕上がりになります。 3. 10分ほど置いてなじませたら、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。 4. フライパンにアルミホイルを敷いてさんまをのせ、ふたをして中火で5分ほど焼きます。 焦げ目がついてきたらひっくり返し、アルミホイルをかぶせて焼きます。 余分な油は味が落ちる原因となるため、キッチンペーパーなどでこまめにふき取りましょう。 ここで大切なのが、 ひっくり返したあとはふたをしない ことです。 |qaq| syt| fmb| vvw| xra| ucw| rvt| bac| msz| yic| ipv| cyl| psv| ltg| xcy| hoi| zhb| ezn| eao| smc| heq| lil| geq| ngs| ein| elk| agd| snx| tie| fju| vyg| wun| czp| rfz| ezz| gjc| qii| iib| pko| uvo| zij| rpr| evo| awi| tyr| wsx| epf| cgi| pha| glq|